Додатковий захист від заморозків і розширення: ягідники інвестують у майбутній урожай
Сублімація полуниці дає додаткову маржу до 40%
26 вересня 2025, 16:42 2324
ТОВ «Фінпром Агро» вивчає технологію сублімації полуниці.
Про це в коментарі AgroPortal.ua розповів власник компанії Сергій Велікданов.
На його думку, це великий та перспективний ринок, який дозволяє монетизувати нестандартну чи некондиційну ягоду, що не підлягає реалізації як свіжа.
Підрахунки свідчать, що для одержання 1 кг сублімованої ягоди потрібно використати 8-10 кг свіжої полуниці. Ціна реалізації на експорт до країн ЄС (гурт) — приблизно 70 євро/кг. Якщо це преміум-сегмент (фасування по 50-100 г), то ціна становить 120-140 євро/кг.
«Як бачимо, сублімація дає додаткову маржу до 40%, але і потребує значних інвестицій в обладнання», — зазначає Сергій Велікданов.
19 жовтня 2026, 07:20595У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20648На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:201348Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
- 12 жовтня 2026, 07:20 905
Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026Українські виробники садівничої та ягідної продукції презентують свою продукцію на міжнародній виставці Fruit Attraction 2026 в Мадриді. Україна представлена єдиним національним стендом.
- 09 жовтня 2026, 16:54 1900
В Україні близько 80% малини вирощує населенняДомогосподарства з плантаціями малини площею 10-20 соток забезпечують 80% виробництва цієї ягоди в Україні.
- 06 жовтня 2026, 10:31 1265
Подання заяв на гранти для садів і теплиць тимчасово призупиняєтьсяМіністерство аграрної політики та продовольства України з 16 жовтня 2026 року тимчасово призупиняє приймання заяв на гранти для створення або розвитку садівництва, ягідництва, виноградарства та тепличного господарства.
- 23 вересня 2026, 13:50 1453
Пізня малина подорожчала у 2,5 разаНа Вінниччині через холодну весну сезон малини цього року розпочався із запізненням, а врожайність виявилася нижчою. Водночас ціна ягоди зросла до 150 грн/кг — у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 12 вересня 2026, 13:20 6188
Малина цьогоріч подорожчала до рекордних 195 грн/кгЦього року врожай малини в Україні, ймовірно, був меншим за торішній, однак високі ціни на ягоду компенсували недобір. Вартість сировини для переробки доходила до 193–195 грн/кг без ПДВ.
- 04 вересня 2026, 19:00 1700
Кавуни за тиждень подорожчали на 20%Українським виробникам поточного тижня вдалося підвищити ціни на кавуни.
- 11 серпня 2026, 06:15 3760
Ягоди поза статистикою: офіційні цифри є суттєво нижчими за реальні показникиЯгідна галузь доводить свою конкурентоспроможність навіть під час війни, адаптуючись до міжнародних вимог та виходячи на нові ринки. Проте залишається відкритим питання відповідності нормам продукції з приватного сектору.
- 16 червня 2026, 13:25 2325
Аґрус — лідер за врожайністю серед ягідних культурВ Україні продовжують зростати площі під малиною, ожиною та смородиною, тоді як насадження полуниці, суниці та волоського горіха демонструють тенденцію до скорочення. Водночас найвищу врожайність серед ягідних і горіхових культур у 2025 році показав аґрус.
- 01 грудня 2025, 05:59 4980
Від 1000 грн/кг: які ягоди принесли виробникам найбільший прибутокЗапізнілий старт через холодну весну, знищені морозами плантації та гострий брак працівників — такі особливості цього сезону ягідних культур в Україні. Проте, незважаючи на кліматичні виклики, ягідництво є прибутковим напрямом з огляду на стабільний попит як на свіжому ринку, так і для переробки.
- 16 вересня 2025, 05:59 5562
Додатковий захист від заморозків і розширення: ягідники інвестують у майбутній урожайЯгідне господарство на Київщині вирощує полуницю тільки в закритому ґрунті. Цього сезону, незважаючи на складні погодні умови, у ТОВ «Фінпром Агро» вдалося зібрати та реалізувати приблизно 30 т товарної полуниці. Зараз господарство готується до наступного сезону.