Додатковий захист від заморозків і розширення: ягідники інвестують у майбутній урожай
Сублімація полуниці дає додаткову маржу до 40%
26 вересня 2025, 16:42 2236
ТОВ «Фінпром Агро» вивчає технологію сублімації полуниці.
Про це в коментарі AgroPortal.ua розповів власник компанії Сергій Велікданов.
На його думку, це великий та перспективний ринок, який дозволяє монетизувати нестандартну чи некондиційну ягоду, що не підлягає реалізації як свіжа.
Підрахунки свідчать, що для одержання 1 кг сублімованої ягоди потрібно використати 8-10 кг свіжої полуниці. Ціна реалізації на експорт до країн ЄС (гурт) — приблизно 70 євро/кг. Якщо це преміум-сегмент (фасування по 50-100 г), то ціна становить 120-140 євро/кг.
«Як бачимо, сублімація дає додаткову маржу до 40%, але і потребує значних інвестицій в обладнання», — зазначає Сергій Велікданов.
04 вересня 2026, 07:20191Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20474На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202913День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
- 04 вересня 2026, 19:00 496
Кавуни за тиждень подорожчали на 20%Українським виробникам поточного тижня вдалося підвищити ціни на кавуни.
- 03 вересня 2026, 15:31 596
Україна має шанс очолити світовий експорт замороженої малини у сезоні 2026/27Україна — світовий лідер нетто-експорту замороженої малини з 2024 року і може продовжити цю тенденцію і у 2026/27 маркетинговому році.
- 11 серпня 2026, 06:15 2796
Ягоди поза статистикою: офіційні цифри є суттєво нижчими за реальні показникиЯгідна галузь доводить свою конкурентоспроможність навіть під час війни, адаптуючись до міжнародних вимог та виходячи на нові ринки. Проте залишається відкритим питання відповідності нормам продукції з приватного сектору.
- 04 серпня 2026, 18:00 1435
В Україні почали закладати вишневі садиВ Україні почали закладати багато садів вишні, адже глобально — це перспективний напрям.
- 14 липня 2026, 16:51 4672
Ціни на лохину стрімко знижуютьсяВ Україні почала стрімко дешевшати лохина.
- 16 червня 2026, 13:25 2120
Аґрус — лідер за врожайністю серед ягідних культурВ Україні продовжують зростати площі під малиною, ожиною та смородиною, тоді як насадження полуниці, суниці та волоського горіха демонструють тенденцію до скорочення. Водночас найвищу врожайність серед ягідних і горіхових культур у 2025 році показав аґрус.
- 12 червня 2026, 09:17 1462
Для української лохини на світовому ринку є вільні слоти у червні – липніНа світовому ринку лохини є конкретна ніша: червень – липень — майже вільний «слот», який природно відповідає українському сезону збору. Частина липня та серпня також за Україною, і суттєвої конкуренції в цей час немає.
- 01 грудня 2025, 05:59 4754
Від 1000 грн/кг: які ягоди принесли виробникам найбільший прибутокЗапізнілий старт через холодну весну, знищені морозами плантації та гострий брак працівників — такі особливості цього сезону ягідних культур в Україні. Проте, незважаючи на кліматичні виклики, ягідництво є прибутковим напрямом з огляду на стабільний попит як на свіжому ринку, так і для переробки.
- 16 вересня 2025, 05:59 5392
Додатковий захист від заморозків і розширення: ягідники інвестують у майбутній урожайЯгідне господарство на Київщині вирощує полуницю тільки в закритому ґрунті. Цього сезону, незважаючи на складні погодні умови, у ТОВ «Фінпром Агро» вдалося зібрати та реалізувати приблизно 30 т товарної полуниці. Зараз господарство готується до наступного сезону.