Говорити про повну відсутність українського жита для хліба немає підстав
Зростання вартості сировини призведе до здорожчання хлібобулочних виробів
26 червня 2025, 15:25 1701
Останніми роками погіршується якість зерна. Якщо 2020 року в структурі врожаю продовольчої пшениці було 57%, то 2024 року — лише 27%, і цьогоріч цифри також кращими не будуть. Із житом ще більша проблема.
Таку думку висловив президент Всеукраїнської асоціації пекарів, ТОВ «Хлібні Інвестиції» Олександр Тараненко на конференції «Тренди переробки в рослинництві» в межах Agro Ukraine Summit.
«Торік ми зібрали врожай жита, який не може забезпечити навіть внутрішнє споживання. Цього року, за попередніми прогнозами, буде зібрано 189 тис. т, і це ще гірший показник. При цьому внутрішнє споживання становить 230-240 тис. т. Така тенденція призводить до зростання вартості сировини: рік тому житнє борошно купували по 6700 грн/т, зараз ціна наближається до 20 тис. грн/т, імпортне борошно коштує більше 20 тис. грн/т. Таким чином, зростання ціни сировини суттєво вплине на вартість готової продукції», — зазначив Олександр Тараненко.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
16 жовтня 2026, 07:20341На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20831Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20852Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 15 жовтня 2026, 18:00 7620
Аграрії сповільнюють обмолот кукурудзи, але на зиму в полі урожай поки не залишаютьЗатяжні опади ускладнюють збирання кукурудзи в Україні та збільшують витрати аграріїв.
- 15 жовтня 2026, 09:55 791
Ринок української кукурудзи перебуває у стані застоюЦіни попиту на фуражну кукурудзу в напрямку портів Дунаю поточного тижня продовжують перебувати під тиском.
- 14 жовтня 2026, 13:20 600
На Прикарпатті намолотили 579 тис. т зернаНа Івано-Франківщині зібрали 72% запланованих площ зернових і зернобобових культур. Аграрії намолотили 579 тис. т зерна із середньою врожайністю 56,1 ц/га.
- 13 жовтня 2026, 15:25 824
На Тернопільщині зібрали понад 1,5 млн т зерна, але є проблеми зі збутомСтаном на 8 жовтня аграрії Тернопільщини зібрали понад 1,5 млн т зерна. Середня врожайність становить понад 54 ц/га — майже на 8 ц/га менше, ніж торік. Частина господарств зберігає врожай через низькі закупівельні ціни та проблеми з експортом.
- 09 жовтня 2026, 12:45 914
Через посушливу погоду фермери недоотримали урожай артишокуНа ветеранській еко фермі «Фантазія» на Житомирщині вирощують шафран, спаржу й артишок. Останній, однак, поки вирішили не залишати серед основних культур.
- 06 жовтня 2026, 08:43 688
Урожайність проса перевищує 23 ц/гаВ Україні триває збирання проса. Наявні дані свідчать, що середній показник наразі перевищує 23 ц/га.
- 05 жовтня 2026, 07:20 1058
Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб«Хліб. Україна. Альманах» відкриває український хліб з різних сторін і спонукає продовжувати досліджувати його місце в історії країни і нації: шукати старі фільми, відкривати регіональну випічку, історію млинів, ремісничі технології та сучасне хлібопечення.
- 01 жовтня 2026, 19:00 1071
В Україні видали двомовний інформаційно-історичний артбук про український хлібПісля кількох років роботи в Україні вийшов «Хліб. Україна. Альманах» — унікальний двомовний інформаційно-історичний артбук про український хліб, його минуле, сучасність і майбутнє. У виданні хліб постає як щоденна частина життя українців, елемент культури та традицій, продукт великої індустрії, предмет мистецького осмислення та свідок історичних подій.
- 25 серпня 2026, 12:00 883
Аграрії переходять на вирощування гібридного житаЗа останні п’ять років ринок насіння змінився на користь гібридного складу жита.
- 08 серпня 2026, 14:29 1088
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.