У наступному році всі компанії повинні ввести систему НАССР
Про це повідомляє начальник відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби Оксану Новохатня, передає АgroNews.ua.
«Починаючи з 2014 року запровадження системи НАССР набирає законодавчого підґрунтя, оскільки до цього система впроваджувалася за бажанням оператора ринку. Законом 1602 про основні принципи і вимоги до безпечності та якості харчових продуктів було встановлено перехідні періоди. 2019 рік передбачається визначальним роком, коли вже усі оператори ринку, починаючи від великих виробників, закінчуючи малими, зобов«язані запровадити систему НАССР», — зазначила експерт.
За її словами, Держпродспоживслужба має право штрафувати тих операторів ринку, які не виконають норми закону.
За даними Міністерства аграрної політики, зараз система запроваджена на 400 підприємствах — більше 100 знаходяться в процесі. Першими цю систему запровадили підприємства, які експортують продукцію, а також заводи, які переробляють молоко та м«ясо. До 20 вересня 2019 року на систему повинні перейти і всі малі підприємства. Впровадження HACCP не передбачено для компаній, які працюють з сирими продуктами: виробляють, зберігають, транспортують.
Для довідки: у липні 2014 року Верховна Рада України ухвалила законопроект № 4179а, який стосується гармонізації законодавства України та Європейського Союзу у сфері безпеки та якості харчових продуктів. Зазначений документ передбачає введення в Україні європейської моделі системи гарантування безпеки і якості продуктів харчування, що базується на процедурах HACCP.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.
14 серпня 2026, 07:20676Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
12 серпня 2026, 07:201231Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
10 серпня 2026, 07:2012880Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
- 15 липня 2026, 06:07 2213
Агросектор на шляху до ЄС: практичні кроки адаптації у харчовій промисловостіУкраїна у червні офіційно відкрила переговори з Європейським Союзом за першим переговорним кластером «Основи» (Fundamentals). Є сподівання, що до кінця літа будуть відкриті всі переговорні кластери, зокрема й стосовно аграрного сектору — Кластер 5, який охоплює аграрну політику, безпечність харчових продуктів і рибальство.
- 14 травня 2026, 16:09 900
Харчовий бізнес – 2026: пошук нових рішень для харчової галузіВсеукраїнський з'їзд «Харчовий бізнес – 2026: безпечність, якість, інновації» відбудеться в Києві 28–29 травня. Форум збере тих, хто щодня відповідає за якість і безпечність на українських харчових підприємствах, хто впроваджує стандарти, приймає складні рішення і робить так, щоб українські продукти гідно конкурували на закордонних полицях.
- 01 травня 2026, 12:45 1884
Крафтовим виробникам молочної продукції доступний гід із НАССРВ Україні діють практичні рішення, які дозволяють малим виробникам молока впроваджувати систему HACCP без зайвої складності та витрат. Відповідні методичні настанови були розроблені за підтримки швейцарсько-української програми QFTP та галузевих асоціацій.
- 26 серпня 2020, 10:15 4746
На впровадження НАССР у підприємств немає коштівУкраїнські підприємства не знають, де взяти кошти на модернізацію виробництва згідно з принципами НАССР. - 19 червня 2020, 07:21 4612
HACCP: Проблеми впровадження на харчових підприємствах20 вересня 2019 року настала кінцева дата, коли система безпечності харчової продукції (СМБХП) на основі принципів НАССР має бути впроваджена на всіх українських підприємствах. Це стосується великих підприємств і малих потужностей, діяльність яких так чи інакше пов'язана з харчовими продуктами. З настанням цієї дати можна сміливо сказати, що «все, хлопці, лафа закінчилася».
- 12 травня 2020, 12:23 7292
FOOD DEFENSE і FOOD FRAUD: необхідні знання для застосуванняНині інциденти, пов'язані з навмисним забрудненням і фальсифікацією харчових продуктів, являють собою величезну проблему в усьому ланцюжку поставок продуктів харчування. Тому необхідно підвищувати обізнаність про захист харчових продуктів на всіх рівнях харчового ланцюга.
- 25 березня 2020, 09:10 2133
Боротьба з вірусом: уряду слід повчитися у аграріїв, а не вводити «ковровий карантин»Уряд в умовах розповсюдження коронавірусу запроваджує всеосяжні жорсткі обмеження замість того, щоб діяти точково. - 01 листопада 2019, 07:17 3326
НАССР: вимоги до зберігання, транспорту та персоналуУ низці попередніх публікацій ми розглянули всі вимоги щодо впровадження НАССР, і це заключна інформація, що охоплює вимоги до безпечного зберігання та використання мастил і небезпечних хімічних речовин на підприємстві, до транспортних засобів і транспортування продукції та кваліфікації персоналу.
- 26 липня 2019, 08:13 8029
Первинне виробництво: система НАССР не обов'язковаОстаннім часом багато говориться про переробку харчових продуктів, про вимоги впровадження НАССР на підприємствах, нові вимоги до маркування харчових продуктів і при цьому менше згадується первинне виробництво. Хоч воно є не менш важливим у безпечності харчових продуктів протягом всього харчового ланцюга, оскільки деякі небезпечні фактори, що можуть з'явитися на стадії первинного виробництва, потім неможливо усунути. - 20 травня 2019, 05:18 3139
Вихід на ринки ЄС: must have для експортерів ягідЕкспорт ягід з України збільшується з кожним роком, і основний експортний напрям — країни ЄС. Багатообіцяючою для українських виробників у першу чергу є Німеччина, яка найбільше з країн ЄС імпортує ягоди: наприклад, в 2018 році на зовнішніх ринках було закуплено ягід на $1317,4 млн. Також високою динамікою зростання можуть похвалитися Нідерланди, де за рік зростання склало 28,3%.