FOOD DEFENSE і FOOD FRAUD: необхідні знання для застосування
12 травня 2020, 12:23 5957
Нині інциденти, пов'язані з навмисним забрудненням і фальсифікацією харчових продуктів, являють собою величезну проблему в усьому ланцюжку поставок продуктів харчування. Тому необхідно підвищувати обізнаність про захист харчових продуктів на всіх рівнях харчового ланцюга.
Організації, які сертифіковані відповідно до вимог FSSC зобов'язують, крім Плану НАССР, розробити і впровадити в себе План із захисту продуктів харчування від фальсифікації та План продовольчого захисту. Ці заходи допоможуть зменшити ризик виникнення таких інцидентів, і відповідно, знизити ризик фінансових збитків організацій.
Читати повний текст