Як не втратити конкурентність на продовольчому ринку: практичні кейси від виробників і експертів
Кулінарія стає пріоритетом для виробників харчових продуктів
07 листопада 2026, 15:25 110
Залежно від розвитку суспільства їжа еволюціонує та змінюється, відповідно, трансформуються і харчові вподобання. Наразі харчовому бізнесу варто рухатися в бік кулінарії, виробництва продуктів, готових до вживання.
Таку думку висловив технічний директор ТОВ «Фудреформ» Ігор Мусієнко під час IV Форуму розвитку та партнерства «Промисловість. Крафт. HoReCa».
«Культура виробництва монопродуктів фактично зазнає значної деформації, навіть знищення. Виробники хліба, наприклад, чи інших монопродуктів, стають постачальниками для компаній, які комплектують повноцінні обіди або раціони. Таким чином індустріальний спосіб виробництва йде в бік кулінарії», — пояснив Ігор Мусієнко.
Він додав, що сьогодні потрібно проводити підготовку широкого профілю фахівців кулінарно-технологічного та промислового спрямування.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
06 листопада 2026, 07:20590На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж
04 листопада 2026, 07:20335«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
02 листопада 2026, 07:20687Конкурентоспроможність, інновації та інвестиції: як бізнеси адаптуються до викликів
- 02 листопада 2026, 16:48 367
Favorite Food & Drinks оголошує старт сезону-2027Міжнародний незалежний професійний дегустаційний конкурс для виробників харчових продуктів, ритейлу та HoReCa — IX Favorite Food & Drinks — відбудеться 23–25 лютого 2027 року у Львові.
- 27 жовтня 2026, 05:48 947
Як не втратити конкурентність на продовольчому ринку: практичні кейси від виробників і експертівКонкурентоспроможність для виробників української продукції сьогодні в пріоритеті. Адже бізнес прагне розвивати виробництва попри війну, тому демонструє стійкість і працює над удосконаленням рішень і розробок, які успішно просуває на внутрішньому ринку та за кордоном.
- 25 жовтня 2026, 07:11 998
Збереження команд: виробники харчової продукції шукають нефінансові способи мотивації персоналуНа тлі системних трансформацій підприємства харчової та переробної промисловості стикаються з безпрецедентними викликами: від гострого дефіциту робітничих кадрів до складного пошуку балансу між очікуваннями працівників і платоспроможністю бізнесу.
- 21 жовтня 2026, 14:50 4111
Українські яблука потіснили імпорт, а груші можуть стати новим трендомЧастка українських виробників на ринку яблук зросла до 80%, хоча ще десять років тому близько 60% продукції на полицях супермаркетів складав імпорт. Водночас 2026 року імпорт забезпечує 80–90% українського ринку груш, що відкриває можливості для розвитку вітчизняного виробництва.
- 19 жовтня 2026, 12:00 1114
На Хмельниччині зареєстрували індустріальний парк із виробництвом харчівУряд ухвалив рішення про включення індустріального парку «Клубівка еко парк» у Хмельницькій області до Реєстру індустріальних (промислових) парків.
- 27 вересня 2026, 12:00 5232
Швейцарці їдять м'яса на 850% більше рекомендованої нормиЖителі Швейцарії в середньому споживають м’яса на 850% більше рекомендованої добової кількості, а молочних продуктів — на 363% більше. Водночас споживання бобових становить лише 4% від рекомендованого рівня.
- 23 вересня 2026, 05:58 7712
Підвищений ціновий тиск: які продукти подорожчають до кінця осеніДо кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.