Вирощувати чи переробляти: чому потрібно розділяти бізнеси
Низькі ціни на овочі стимулюватимуть розвиток переробки
12 грудня 2025, 11:59 1296
Низькі ціни на цибулю підштовхнуть українських фермерів до розвитку сектору заморожування.
Таку думку в інтерв'ю SEEDS висловив комерційний директор «Ван Дайк Технікс» Андрій Марущак.
«Наразі доволі швидко зростають експортні постачання замороженої нарізаної цибулі. Вона буває кільцями, буває кубиками. Коли на ринку ціна цибулі стає дуже низькою, це дає можливість купити її недорого, заморозити і продати вже з доданою вартістю за кордон», — уточнив він.
Марущак пояснив, що у період міжсезоння, коли ягід і фруктів уже немає, але є дешева цибуля, — це дозволяє переробникам, по-перше, розширити свій асортимент, а по-друге — збільшити час роботи обладнання.
«В Україні переробні підприємства, зокрема із заморожування, будувалися останні 8 років. Уже є сталі гравці на ринку, які навіть розширюють свої потужності», — зазначив він.
Картопля та цибуля поки що лідери переробки серед овочів. Якоїсь конкретики щодо переробки моркви немає — вона досі мінімальна. Загалом в Україні присутня переробка всіх овочів, але обсяги мінімальні.
«Поки що немає масового зростання переробних потужностей, але воно обов’язково буде. Навіть тієї ж цибулі. Щойно ціна на свіжу цибулю буде знижуватись, одразу з’являється можливість її переробляти та продавати на експорт», — пояснив експерт.
26 жовтня 2026, 07:20314На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20699Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20638На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
- 26 жовтня 2026, 13:50 478
На Буковині завершують збір овочівУ Чернівецькій області зібрали 95,2% запланованого обсягу овочів. За прогнозами, у 2026 році аграрії регіону отримають близько 180 тис. т овочевої продукції.
- 25 жовтня 2026, 08:00 6561
Озвучена собівартість вирощування гарбузів циліндричної формиСобівартість вирощування гарбузів циліндричної форми складає 3-4 грн/кг за середньої врожайності 40 т/га.
- 23 жовтня 2026, 12:46 4791
МХП повністю викупив виробника курячих снеківАгрохолдинг МХП у липні поточного року викупив у Катерини Ніколаєнко 30% виробника курячих снеків РябChick, довівши свою частку до 100%.
- 22 жовтня 2026, 18:00 788
За тиждень відбудеться міжнародна конференція Fat & Oil Industry30 жовтня в Києві відбудеться ХХV Міжнародна конференція Fat & Oil Industry 2026. Для участі у конференції вже зареєструвалися близько 100 делегатів з понад 10 країн світу, серед яких — провідні учасники олійно-жирової галузі України.
- 22 жовтня 2026, 06:16 1122
Ветеранський бізнес на Житомирщині: як колишній військовий запустив бренд натуральних олійПісля повернення зі служби у ЗСУ Олександр Горох із Житомирщини вирішив зайнятися власною справою. Він обрав виробництво олій холодного віджиму, хоча раніше майже не мав досвіду в цій сфері. Тепер під брендом Freya Natural Oil виготовляють 12 видів олій, а серед подальших планів — збільшення обсягів виробництва та переробка макухи, що залишається після віджиму.
- 20 жовтня 2026, 15:25 858
На Кіровоградщині прогнозують зростання виробництва овочів до 270 тис. тАграрії Кіровоградщини поточного року очікують зібрати 270 тис. т овочів — на 4,3% більше, ніж торік.
- 03 жовтня 2026, 15:28 5250
Багато українських господарств відмовились від вирощування цибуліДефіцит цибулі та суттєве зростання цін на цю продукцію очікується в Україні навесні.
- 13 вересня 2026, 11:13 12637
Цибуля дорожчає попри активний збір урожаюЦибуля почала дорожчати на внутрішньому ринку України з початку поточного тижня.
- 29 березня 2026, 09:30 3167
У непрофесійних сховищах собівартість овочів зростає стрімкішеНаявність професійних і непрофесійних овочесховищ в Україні ділиться приблизно 40/60 відповідно. Кожен кілограм овочів, який зберігається в професійному сховищі, дорожчає за місяць внаслідок витрат на електроенергію. Цибуля — приблизно на 10-15 копійок щомісяця, картопля — на 5-7 копійок. У непрофесійних сховищах овочі дорожчають значно більше.
- 27 березня 2026, 11:10 1157
Овочівники, не маючи сховищ, намагаються швидко збути продукціюЦіни на овочі залежать не лише від перевиробництва продукції, а і від наявності потужностей для зберігання. Аграрії намагаються знизити вартість, аби швидше продати продукцію, якої багато, а зберігати ніде.