Вирощувати чи переробляти: чому потрібно розділяти бізнеси
Низькі ціни на овочі стимулюватимуть розвиток переробки
12 грудня 2025, 11:59 1112
Низькі ціни на цибулю підштовхнуть українських фермерів до розвитку сектору заморожування.
Таку думку в інтерв'ю SEEDS висловив комерційний директор «Ван Дайк Технікс» Андрій Марущак.
«Наразі доволі швидко зростають експортні постачання замороженої нарізаної цибулі. Вона буває кільцями, буває кубиками. Коли на ринку ціна цибулі стає дуже низькою, це дає можливість купити її недорого, заморозити і продати вже з доданою вартістю за кордон», — уточнив він.
Марущак пояснив, що у період міжсезоння, коли ягід і фруктів уже немає, але є дешева цибуля, — це дозволяє переробникам, по-перше, розширити свій асортимент, а по-друге — збільшити час роботи обладнання.
«В Україні переробні підприємства, зокрема із заморожування, будувалися останні 8 років. Уже є сталі гравці на ринку, які навіть розширюють свої потужності», — зазначив він.
Картопля та цибуля поки що лідери переробки серед овочів. Якоїсь конкретики щодо переробки моркви немає — вона досі мінімальна. Загалом в Україні присутня переробка всіх овочів, але обсяги мінімальні.
«Поки що немає масового зростання переробних потужностей, але воно обов’язково буде. Навіть тієї ж цибулі. Щойно ціна на свіжу цибулю буде знижуватись, одразу з’являється можливість її переробляти та продавати на експорт», — пояснив експерт.
11 вересня 2026, 07:20144В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20420У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20721Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 12 вересня 2026, 06:18 287
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 10 вересня 2026, 18:00 1641
Виробник овочів на Тернопільщині будує сховище на 7 тис. тПАП «Агроінвест» на Тернопільщині реалізує інвестиційний проєкт із будівництва овочесховища місткістю 7 тис. т. Вартість проєкту перевищує 150 млн грн.
- 10 вересня 2026, 14:55 521
В Україні обмежили забір води з річок: нове правило зачіпає аграріївДержавне агентство водних ресурсів України встановило тимчасові обмеження для водокористувачів у зв'язку з маловоддям на окремих річках країни.
- 07 вересня 2026, 07:20 723Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
У селі Криничне Болградського району Одеської області вирощування арпаджику — насіннєвої цибулі-сіянки — стало родинною справою, яку передають із покоління в покоління. Родина Тодорових продовжує цю традицію, хоча останніми роками вирощувати культуру стає дедалі складніше.
- 16 липня 2026, 18:00 98628
На Одещині збирають урожай цибулі, вирощеної за корейською технологієюПосівні площі під цибулею, яку вирощують за південнокорейською технологією, цього року зросли до 100 га.
- 29 березня 2026, 09:30 2978
У непрофесійних сховищах собівартість овочів зростає стрімкішеНаявність професійних і непрофесійних овочесховищ в Україні ділиться приблизно 40/60 відповідно. Кожен кілограм овочів, який зберігається в професійному сховищі, дорожчає за місяць внаслідок витрат на електроенергію. Цибуля — приблизно на 10-15 копійок щомісяця, картопля — на 5-7 копійок. У непрофесійних сховищах овочі дорожчають значно більше.
- 27 березня 2026, 11:10 1038
Овочівники, не маючи сховищ, намагаються швидко збути продукціюЦіни на овочі залежать не лише від перевиробництва продукції, а і від наявності потужностей для зберігання. Аграрії намагаються знизити вартість, аби швидше продати продукцію, якої багато, а зберігати ніде.