У Лондоні презентували український сир
У Лондоні в головному офісі Guild of Fine Food відбувся вечір-дегустація сирів-переможців WCA 2022-23, де був представлений український сир, який отримав Super Gold нагороду, а саме «Сирна Торбинка» від Станіславської сироварні.
Про це розповіла сирна експертка, засновниця ProCheese Академії, суддя міжнародного конкурсу World Cheese Awards Оксана Чернова.
«Хочу сказати, що всім присутнім сподобалось поєднання цього сиру з нашим українським чорносливом та темним крафтовим пивом. Вдале поєднання акомпанементів за текстурою та смаком завжди підсилює сприняття смаку самого сиру. Серед запитань, які ставили відвідувачі, було й таке: «Коли можна буде побачити українські сири на прилавках британських магазинів?», — зазначає Оксана Чернова.
Вона додає, що це є підтвердженням того, що зроблена праця була проведена вдало та правильно.
02 вересня 2026, 07:20254На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202618День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20975Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
- 02 вересня 2026, 18:00 297
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 27 серпня 2026, 14:55 617
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 08 серпня 2026, 16:00 1217
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 21 липня 2026, 16:06 372
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 733Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 19 червня 2026, 07:20 1529
Блакитні сири: міжнародний експерт поділився знаннями з українськими виробникамиНа початку травня українські сировари взяли участь у практичному навчанні, присвяченому виробництву блакитних сирів.
- 03 червня 2026, 14:44 10315
Українські виробники навчалися варити блакитні сири з Полом ТомасомУкраїнські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.
- 26 квітня 2026, 13:20 567
ProCheese Академія збирає сироварів на відкритий онлайн-вебінарProCheese Академія анонсувала відкритий онлайн-вебінар «Як почати розуміти сир: для себе чи в роботі» від Оксани Чернової, який має на меті розширити підхід до сиру — від продукту до категорії з доданою цінністю для бізнесу та споживача.
- 19 грудня 2025, 07:20 1753
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.