Користь і зручність: названо сирні тенденції 2026 року
Ринок тофу в Європі зросте до $2 млрд
19 лютого 2026, 19:00 1364
Європейський ринок тофу демонструє стійку динаміку зростання та до 2034 року може перевищити $2 млрд.
Про це пише Plant Based News із посиланням на дослідження Market Data Forecast.
Головними драйверами є популярність рослинного харчування, зростання кількості веганів і флекситаріанців та попит на альтернативні джерела білка.
За оцінками аналітиків, у 2025 році обсяг європейського ринку тофу становив понад $708 млн. У 2026 році він може зрости до $796,4 млн, а до 2034 року — до $2,04 млрд. Щорічний приріст очікується на рівні 12,45%.
У звіті зазначається, що розвиток ринку зумовлений не лише зміною харчових звичок, а й зростанням обізнаності щодо користі соєвого білка для здоров’я та довкілля. Тофу потребує значно менше ресурсів для виробництва порівняно з м’ясом і молочною продукцією, водночас містить високий рівень білка, часто збагачений кальцієм та має низький вміст жиру.
У 2025 році класичний тофу займав понад 60% ринку. Серед ключових гравців — Tafun, The Tofoo Co, House Foods Group Inc, Clearspring, Clear Spot та Vitasoy.
19 жовтня 2026, 07:2097У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20373На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20882Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
- 16 жовтня 2026, 14:25 775
Аграрії вимагають окремий доступ до євровізків Укрзалізниці«Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) закликає забезпечити рівний доступ до послуг перестановки вагонів на європейську колію 1435 мм.
- 16 жовтня 2026, 10:15 1070
Змінено вимоги до якості плодової продукції: як перевірити якість продукції на експортЕкстремальні погодні виклики не стали на заваді щедрому урожаю яблук: в окремих регіонах урожайність зросла майже на 20%. Водночас безпекова криза фактично переорієнтувала експорт на західні сухопутні кордони та порти ЄС.
- 14 жовтня 2026, 14:50 525
Віцепрем'єр: Україна готова обговорювати механізми включення агросектору в єдиний ринок ЄСУкраїна готова обговорювати механізми інтеграції аграрного сектору до єдиного ринку Євросоюзу, зокрема застосування перехідних періодів та інших наявних інструментів.
- 11 жовтня 2026, 06:28 863
Вегетаріанство і рослинні білки: правда та міфи про глобальний «зелений бум»Жовтень у світі традиційно присвячений підвищенню обізнаності про вегетаріанство. Протягом місяця увага до рослинного харчування посилюється, а завершується цей період напередодні Всесвітнього дня веганства, який відзначають на початку листопада.
- 10 жовтня 2026, 16:00 977
Lidl запустила продажі гібридного мʼяса з гороховим білком у БританіїМережа Lidl минулого місяця запустила по всій Великій Британії новий асортимент продуктів із високим вмістом білка.
- 13 вересня 2026, 06:13 5239
Виробник пробіотичних продуктів готується до виходу на ринки ЄСАнастасія Дмитрів почала досліджувати пробіотики ще під час студентської наукової роботи. Через кілька років її розробка перетворилася на бізнес — виробництво заквасок, йогурту та желейок із пробіотичною композицією Valoria на Львівщині. Нині компанія шукає партнерів для масштабування та готується до виходу на ринки ЄС.
- 05 серпня 2026, 15:25 1594
Альтернативні білки додадуть економіці ЄС плюс €111 млрдІнвестиції в альтернативні білки можуть забезпечити економіці Європейського Союзу додаткові €111 млрд щороку до 2040 року, якщо цей напрям стане одним із пріоритетів розвитку.
- 28 липня 2026, 15:28 947
В Україні почали виробляти високобілкову протеїнову вівсянкуКомпанія «Добродія Фудз» розпочала виробництво та продаж нової лінійки продукції — протеїнової вівсянки під торговою маркою San Grano.
- 04 квітня 2026, 14:26 1311
Світовий ринок молочних альтернатив подвоїться за 10 роківГлобальний ринок альтернатив молочним продуктам зростатиме на 7,4% щороку і до 2036 року становитиме $51,9 млрд, що майже вдвічі більше оцінок поточного року ($26,6 млрд).
- 02 січня 2026, 14:05 1381
Користь і зручність: названо сирні тенденції 2026 рокуУ 2026 році світовий сирний ринок розвиватиметься під впливом попиту на рослинні альтернативи, функціональні молочні продукти та крафтове виробництво.