Користь і зручність: названо сирні тенденції 2026 року
Ринок тофу в Європі зросте до $2 млрд
19 лютого 2026, 19:00 1294
Європейський ринок тофу демонструє стійку динаміку зростання та до 2034 року може перевищити $2 млрд.
Про це пише Plant Based News із посиланням на дослідження Market Data Forecast.
Головними драйверами є популярність рослинного харчування, зростання кількості веганів і флекситаріанців та попит на альтернативні джерела білка.
За оцінками аналітиків, у 2025 році обсяг європейського ринку тофу становив понад $708 млн. У 2026 році він може зрости до $796,4 млн, а до 2034 року — до $2,04 млрд. Щорічний приріст очікується на рівні 12,45%.
У звіті зазначається, що розвиток ринку зумовлений не лише зміною харчових звичок, а й зростанням обізнаності щодо користі соєвого білка для здоров’я та довкілля. Тофу потребує значно менше ресурсів для виробництва порівняно з м’ясом і молочною продукцією, водночас містить високий рівень білка, часто збагачений кальцієм та має низький вміст жиру.
У 2025 році класичний тофу займав понад 60% ринку. Серед ключових гравців — Tafun, The Tofoo Co, House Foods Group Inc, Clearspring, Clear Spot та Vitasoy.
02 вересня 2026, 07:20290На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202715День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:201006Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
- 03 вересня 2026, 07:00 1342
Як українські агрокомпанії знаходять клієнтів у ЄС: що працює краще за десятки виставок і тисячі холодних листівВийти на європейський ринок для українського агробізнесу сьогодні простіше, ніж десять років тому. Компанії мають досвід експорту, міжнародні сертифікати, налагоджену логістику та конкурентну продукцію. Значно складніше інше: привернути увагу великого покупця і налагодити з ним партнерство.
- 29 серпня 2026, 12:00 885
У ЄС зберуть рекордний врожай соняшникуУ Європейському Союзі у 2026 році очікується врожай соняшнику на рівні понад 9,5 млн т. Це на 9% більше, ніж торік, і найвищий показник із 2023 року.
- 28 серпня 2026, 10:25 697
Українські виробники ягід нарощують експорт до ЄС та СШАУкраїнські ягідні господарства переорієнтовують частину продукції на зовнішні ринки через скорочення внутрішнього споживання. Основним напрямом залишається Європейський Союз, водночас виробники останніми роками розширюють присутність у США.
- 19 серпня 2026, 14:50 816
Виробники морозива змінюють рецептуру через новомодні трендиВиробники морозива адаптують рецептури до нових споживчих тенденцій: зменшують порції, додають більше білка та скорочують кількість калорій і склад інгредієнтів.
- 05 серпня 2026, 15:25 1411
Альтернативні білки додадуть економіці ЄС плюс €111 млрдІнвестиції в альтернативні білки можуть забезпечити економіці Європейського Союзу додаткові €111 млрд щороку до 2040 року, якщо цей напрям стане одним із пріоритетів розвитку.
- 28 липня 2026, 15:28 803
В Україні почали виробляти високобілкову протеїнову вівсянкуКомпанія «Добродія Фудз» розпочала виробництво та продаж нової лінійки продукції — протеїнової вівсянки під торговою маркою San Grano.
- 25 липня 2026, 06:32 1442
Пророщене зерно, натуральна закваска та ручна робота: як на Черкащині випікають хліб за унікальною рецептуроюІсторія черкаської крафтової пекарні «Зерна» розпочалася з особистого захоплення здоровим харчуванням. Як розповів AgroPortal.ua власник пекарні Артем Скоробогатов, поштовхом до створення власного виробництва стали експерименти з раціоном, які свого часу привели його до сироїдіння. Саме тоді він відкрив для себе хліб на житній заквасці, почав вивчати технологію його виготовлення та експериментувати з рецептурами. Згодом це захоплення переросло у власну справу.
- 04 липня 2026, 06:18 2144
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 04 квітня 2026, 14:26 1205
Світовий ринок молочних альтернатив подвоїться за 10 роківГлобальний ринок альтернатив молочним продуктам зростатиме на 7,4% щороку і до 2036 року становитиме $51,9 млрд, що майже вдвічі більше оцінок поточного року ($26,6 млрд).
- 02 січня 2026, 14:05 1314
Користь і зручність: названо сирні тенденції 2026 рокуУ 2026 році світовий сирний ринок розвиватиметься під впливом попиту на рослинні альтернативи, функціональні молочні продукти та крафтове виробництво.