Ремісниче сироваріння й агротуризм: відчути атмосферу фермерського життя
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськими
01 серпня 2026, 11:19 2555
Українські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник ферми Virtuoso by Lukachivka Олександр Лукач.
За його словами, українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськими. Насамперед — завдяки свіжості.
«Більшість імпортних сирів проходять довгий логістичний шлях, тоді як локальний продукт потрапляє до споживача значно швидше», — зазначає Олександр Лукач.
Він розповідає, що з самого заснування, з 2016 року, на фермі відразу впровадили принципи HACCP — систему контролю якості та безпечності харчових продуктів. На той момент для невеликого українського виробництва це було досить новаторським підходом.
Попри всі виклики, Virtuoso by Lukachivka продовжує розвивати культуру споживання натурального та якісного продукту в Україні.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
14 вересня 2026, 07:20410У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20481В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20863У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
- 15 вересня 2026, 16:50 256
Для запуску крафтової пивоварні потрібно 45 тис. грнПочати пивоварну справу можна з приблизно 45 тис. грн — без урахування документів на реєстрацію виробництва, ліцензії тощо.
- 13 вересня 2026, 16:00 800
Крафтовий бровар планує збільшити виробництво завдяки грантуФіналіст проєкту для крафтових виробників CraftUp Ukraine — виробник автентичного пива, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов із Харківщини — планує перезапустити виробництво завдяки грантовій підтримці, яку сподівається отримати в межах проєкту. Бровар хоче придбати автоматичну пивоварню й обладнання, яке пришвидшить процес варіння пива.
- 12 вересня 2026, 06:18 3432
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 10 вересня 2026, 16:05 1168
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 08 вересня 2026, 06:13 795
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 02 вересня 2026, 18:00 600
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 01 вересня 2026, 12:45 967
На Дніпропетровщині продається ферма на 200 кізНа Дніпропетровщині виставили на продаж козине господарство «о’Ферма».
- 27 серпня 2026, 14:55 669
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 23 серпня 2026, 15:20 1956
Провідні компанії представлять на EuroTier сучасні стратегії селекціїОхоплюючи основні види худоби, зокрема свиней, велику рогату худобу, птицю, коней, овець та кіз, на EuroTier 2026 — провідній виставці для фахівців у галузі тваринництва — буде представлено інновації та перспективні розробки в усьому тваринницькому секторі.
- 08 серпня 2026, 16:00 1353
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.