Пиво зі смаком середньовіччя: скільки коштує відкрити крафтову броварню
Крафтовий бровар планує збільшити виробництво завдяки гранту
13 вересня 2026, 16:00 47
Фіналіст проєкту для крафтових виробників CraftUp Ukraine — виробник автентичного пива, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов із Харківщини — планує перезапустити виробництво завдяки грантовій підтримці, яку сподівається отримати в межах проєкту. Бровар хоче придбати автоматичну пивоварню й обладнання, яке пришвидшить процес варіння пива.
Про це він розповів AgroPortal.ua.
Сьогодні Віктор Єсіпов варить різні види пива вручну, на вогнищі. За одне варіння виходить 20 л, за місяць бровар може зробити поки що 4 варки.
«За наявності автоматичної пивоварні я міг би варити пиво щодня, відповідно, обсяг виробництва би значно збільшився. Крім того, під час навчання в межах проєкту CraftUp Ukraine я зрозумів, що реалізацію продукції потрібно починати не з роздрібної торгівлі, а зі співпраці з магазинами та закладами розливного пива, тому сподіваюся, що грантова підтримка допоможе мені зробити рестарт бізнесу», — зазначив бровар.
Він також повідомив, що його бізнес-ідею підтримали друзі, які погодилися навіть інвестувати у виробництво та допомагати у створенні автентичного пива. Наразі Віктор Єсіпов планує почати працювати по-новому, з уже наявним досвідом.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20267В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20592У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20922Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 13 вересня 2026, 10:25 265
Єдиний у Радомишльській громаді жорновий млин забезпечує місцеву пекарню борошномРодина Нагорних, переселенців із Києва, облаштувала жорновий млин (із кам’яними жорнами) на Житомирщині в селі Заболоть Радомишльської громади та виробляє борошно. Неподалік села працює невеличка пекарня, яка виготовляє хліб і різні хлібобулочні вироби для локальних кіосків і магазинів, де мають потребу в борошні.
- 12 вересня 2026, 06:18 2729
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 11 вересня 2026, 18:00 2714
Пиво за підпискою: харківський виробник варитиме напій на замовленняКрафтовий виробник автентичного пива з Харківщини, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов працює над реалізацією напоїв. Його стратегія — продавати гуртом через заклади харчування чи магазини розливного пива.
- 10 вересня 2026, 16:05 1083
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 09 вересня 2026, 12:00 996
Ворог атакував млин на Харківщині: пошкоджено елеватор і транспортДва реактивні безпілотники 7 вересня атакували елеваторне господарство та автопарк борошномельного підприємства у м. Златопіль Харківської області.
- 09 вересня 2026, 05:48 1785
Пиво зі смаком середньовіччя: скільки коштує відкрити крафтову броварнюІсторик, військовий з Харківщини Віктор Єсіпов ще за студентських років шукав оригінальні смаки пива та мріяв про власну броварню, яка відрізнятиметься від звичних пивоварень автентичністю. Порівнюючи пінне з масмаркету та пивних пабів, зрозумів, що хоче спробувати варити напій за власними рецептами, але задум вдалося втілити не одразу.
- 07 вересня 2026, 14:55 771
На приватизацію виставили хлібну базу на ХарківщиніФонд державного майна України (ФДМУ) 10 вересня проведе онлайн-аукціон із приватизації єдиного майнового комплексу ДП «Хлібна база №85» (м. Барвінкове, Харківська обл.).
- 05 вересня 2026, 06:18 1933
Песто з гарбузовим насінням: як надлишок базиліку перетворити на популярний соусGreen Clover — гідропонна ферма на Хмельниччині, де вирощують базилік. Сьогодні її потужності дозволяють отримувати до 40 кг свіжої зелені на тиждень. Та лише вирощуванням тут не обмежилися: частину базиліку сушать і переробляють на пудру, а з надлишків свіжої зелені почали виготовляти українське песто. Експериментують і з іншими продуктами — нещодавно зробили тестову партію в’ялених томатів із базиліком.
- 03 вересня 2026, 09:20 769
CraftUP Ukraine. Крафтярі отримали професійні консультації від менторів проєктуДесять фіналістів освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine пройшли індивідуальні менторські консультації з профільними експертами.
- 23 серпня 2026, 14:23 3789
На Київщині продають крафтову пивоварнюСучасний крафтовий пивоварний завод Makarska Pivovarnya (Makar Beer) у с. Томашівка Фастівського району Київської області виставили на продаж.