Із викликів — у можливості: як на Полтавщині створюють інклюзивну сироварню

Підприємниця Катерина Скрильник разом із чоловіком Владиславом будує не просто молочний бізнес, а інклюзивну сироварню, яка має дати роботу людям з інвалідністю.

Переїхавши з Дніпра, спочатку Катерина пробувала себе в торгівлі, однак зрештою повернулася до справи, знайомої з дитинства — тваринництва. Родина почала з кількох корів, поступово розширюючи господарство. Сьогодні воно охоплює понад 120 гектарів землі.

Переломним моментом стала повномасштабна війна. Через зупинку переробних підприємств фермери втратили можливість збувати молоко. Частину продукції довелося безкоштовно передавати місцевим жителям і переселенцям. Саме тоді визріло рішення запускати власну переробку.

У 2022 році подружжя облаштувало приміщення під сироварню та почало навчатися сироварінню.

Сьогодні тут виготовляють різні види сирів — від бринзи до брі, а перші партії вже готові до дегустації.Водночас проєкт має чітку соціальну складову. 

Господарство адаптують для людей з інвалідністю: встановлюють пандуси, облаштовують простір, планують проводити екскурсії для дітей із особливими потребами.

Джерело: ШОТАМ