Ранкова кава // Король бобових, або Чому нут завоює світові продовольчі ринки у 2020 році
В 2020 році нут впевнено буде тримати позицію «короля бобових». Крім хумусу в чистому вигляді, на споживачів усього світу чекає ще декілька цікавих харчових позицій із нутом.
Морозиво з нутом
Американський ресторатор Міхе Камден наприкінці 2019 року оголосив про свої плани значно розширити лінійку смаків морозива на нуті Little Chickpea. Наразі в асортименті є нутове морозиво з ароматом полуниці, вишні, ожини, шоколаду, матчі, кави, лимона та апельсина. Морозиво не містить молочних продуктів, сої та глютену.
Молоко із нуту
Ми живемо в епоху горіхового молока, тому було лише питання часу, коли молоко із нуту стане реальністю. Із цього бобового виходить густе та нейтральне на смак молоко. Воно має низку переваг перед іншими видами рослинного молока, а головне — дешевий базовий інгредієнт.
Цей продукт готовий вийти на ринок завдяки ізраїльському стартапу InnovoPro. Саме їхня розробка молока з нуту зібрала майже $5 млн фінансування.
Білок нуту
Ще один ізраїльський стартап ChickP знайшов спосіб, як вивести до 90% чистого білка з насіння нуту. Білок ChickP унікальний своїм нейтральним смаком, що дозволяє використовувати його у приготуванні м'яса чи молокоподібних продуктів. Прогнозується, що дохід даного стартапу сягне $300 млн до 2025 року.
Борошно з нуту
Хоча борошно з нуту зазвичай не знаходить великої прихильності, проте не варто недооцінювати його можливості як замінника борошна універсального призначення, адже воно є безглютеновим і містить багато білка.
AgroPortal.ua за матеріалами Мyjewishlearning.com
24 серпня 2026, 07:20562Zinka. Побачити виробництво зсередини
21 серпня 2026, 07:201601Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
19 серпня 2026, 07:20626UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
- 21 серпня 2026, 10:25 1146
Україна входить у новий сезон із великим запасом гороху: чи посиляться позиції в АзіїСвітовий ринок бобових входить у 2026/27 МР із дуже різними позиціями. В одних країнах урожай не виправдовує очікувань, інші дедалі більше залежать від імпорту, а традиційні торговельні потоки змінюються під впливом погоди, логістики та попиту найбільших споживачів. Україна входить у новий сезон із вагомою пропозицією гороху: вже зібрано 779,02 тис. т.
- 26 червня 2026, 15:28 1118
Індія закупить рекордний обсяг бобовихМіністр сільського господарства та добробуту фермерів Індії Шіврадж Сінгх Чаухан схвалив пропозиції урядів трьох штатів щодо закупівлі рекордних обсягів бобових і олійних культур у сезоні рабі 2025/2026.
- 20 квітня 2026, 06:04 3090
Зростання попиту на екологічний протеїн: роль бобових є ключовоюОскільки ЄС фокусується на кліматично стійких, рослинно орієнтованих моделях харчування, бобові є одними з ключових культур для досягнення цих цілей. Україна з її потенціалом вирощування значних обсягів та логістичними перевагами може посісти місце основного постачальника, зокрема в органічній категорії.
- 10 березня 2026, 12:47 1032
Експортери зосереджені на сої, тоді як попит на нут, сочевицю та горох зростає швидшеУкраїна — серед трійки постачальників органічних протеїнових культур до ЄС. 17,9% усього імпорту ЄС у категорії «олійні та протеїнові культури» — з України. 38% українського органічного експорту до ЄС — це боби та соя.
- 03 грудня 2025, 06:06 4255
Відкрити мільярдний ринок: Україна може вийти на новий виток в експорті бобовихНайбільші гравці світового ринку бобових цього року зібралися на AgroFood Summit у Туреччині. Мерсін як місце зустрічі обрали не випадково, адже в цьому місті знаходиться понад 70% турецької промисловості з переробки бобових культур, а це понад 250 компаній.
- 16 липня 2021, 06:30 6815
П'ять продуктів, які не можна їсти в спекуУ спекотні та задушливі дні важливо підтримати організм і полегшити свій стан. І перш за все відмовитися від продуктів, які зневоднюють і викликають виділення тепла в нашому тілі. Пропонуємо вашій увазі п'ять продуктів, які не можна їсти в спеку. - 27 травня 2021, 06:13 3350
Ранкова кава // Тільки після обробки. Шість продуктів, які не можна їсти сиримиЯкщо вживати в їжу деякі продукти в сирому вигляді, вони можуть бути токсичними і завдати серйозної шкоди здоров'ю. Вчені назвали продукти, які обов'язково потрібно готувати перед тим, як їсти. - 03 травня 2021, 07:09 4891
Ранкова кава // Найкраща добавка до кавиДо великодньої святкової паски потрібна смачна кава. Ті, хто любить цей напій, іноді задаються питанням, як зробити її смак більш багатим. - 30 квітня 2021, 06:40 4589
Ранкова кава // Як прикрасити будинок: п'ять цікавих ідей великоднього декоруОригінальні великодні вінки, дерева, гнізда, гірлянди, квіткові композиції — все це допоможе вам створити в будинку святкову атмосферу. - 15 квітня 2021, 06:30 3313
Ранкова кава // Яку зарплату пропонують аграріям весноюНа початку аграрного сезону 2021 року більшість компаній пропонували кандидатам зарплати від 15 тис. грн. Найбільш затребуваними стали професії механізатора, ветлікаря та агронома.