logo

Комбуча: квас із хорошим піаром чи новий молодіжний напій

02 квітня 2021, 06:17 13202

Все частіше на полицях супермаркетів серед лимонадів та соків можна зустріти комбучу — кисло-солодкий напій із чайного гриба. Його смак нагадує квас, яким у 90-х замінювали солодкі газовані напої.

Створюється комбуча шляхом ферментації чаю за допомогою мікроорганізмів — симбіозу дріжджів та бактерій. Спочатку заварюється чай, який підсолоджується, а потім ферментується чайним грибом. А сам гриб виглядає,як слизувата плівка, яка плаває на поверхні рідини.
 
Редакція AgroPortal.ua зібрала декілька фактів про комбучу і з допомогою експертів деякі з них спростувала, а деякі — підтвердила.

1. Комбуча — це звичайний квас із хорошим піаром

«Комбуча — це самостійний напій. Зі схожого тільки те, що і квас, і комбуча — продукти ферментації. До того ж, комбуча є напоєм без газу, навідміну від квасу», — розповів спеціально для AgroPortal.ua засновник KUMA Kombucha Олександр Черноголов.
 
2. Комбучу можна вживати тим, хто за кермом

Олександр запевняє, що комбуча — безалкогольний напій, який згідно українського законодавства містить не більше 0,5% алкоголю.
 
3. Комбуча родом із США

«В той час як чайний гриб у трилітровій банці, накритій марлею, газував на кухні наших бабусь, у США комбуча вже продавалася в супермаркетах і полонила серця знаменитостей. Проте народився цей напій на Сході», — зазначає Олександр.
 
4. Комбуча підтримує здорову мікрофлору кишечника

У KUMA Kombucha кажуть, що комбуча справді підтримує здорову мікрофлору кишечника, а ще покращує травлення, знижує рівень холестерину, є корисною для кісток та суглобів і містить цілий букет вітамінів (В1, В2, В3, В6, В9 та віт. С). Все, що вам потрібно, лише відкрити пляшечку та насолоджуватись.
 
5. Комбучу можна зробити за 2 тижні

«Можна і швидше, все залежить від того, звідки чайний гриб, адже його можна купити готовим або ж виростити самостійно», — каже Олександр Черноголов.
 
6. Комбуча складається з трьох компонентів

У складі KUMA Kombucha 3 інгредієнти: вода, чай та цукор. Додатково під кожен смак додають імбир, обліпиху, лемонграс тощо. Напій додатково не догазовується, не консервується, не містить ароматизаторів та барвників.

Іванна Панасюк, AgroPortal.ua

Мультимедіа

Читати по темi