Сучасні технології: про особливості вирощування зелені та овочів у модернізованих теплицях

Для новітніх теплиць притаманна характерна висота від 4 до 6 м. По-перше, це частково пов’язано з висотою рослин. По-друге, чим більший об’єм приміщення, тим плавніше регулюватимуться зміни клімату.

«Якщо температура в теплиці невисока, або ж з’являється сонце, то ця зміна температури регулюється плавніше у великих теплицях», — зазначає  Сергій Ленчук. 

Як правило, теплиці від 7 м використовують у країнах з більш теплим кліматом, наприклад, у Австралії, що допомагає захистити рослини від перегріву. Не менш важливими є вид культури, яку планують вирощувати. Так, якщо розглядати огірок, перець чи томат, варто враховувати, що ці овочі ростуть переважно на шпалері, а не на рівні ґрунту.

Часто сучасні парники працюють з досвічуванням із натрієвих ламп, які виділяють значну частину тепла. Аби уникнути опіків верхньої частини пагона, також важливо зберігати правильну відстань від верхівки листів до висоти розміщення світильника. Схожа ситуація відбувається і в холодну пору року, якщо є потреба у відкритті штор для сніготанення чи підігріву скла, оскільки скляна теплиця не несе високого снігового навантаження. Її конструкція створена таким чином, аби якомога більше природного світла потрапляло всередину.

«Тому в зимовий період та снігопади спочатку відкриваються верхні штори, таким чином тепло підігріває верхню частину скла, і сніг чи іній, який є на вікнах, починає танути», —  пояснив ментор. 

Також теплиці можуть бути чи не бути укомплектовані системою досвічування — залежно від побажань власників та обраного циклу вирощування. Так, для цілорічного культивування необхідна система досвічування. 

В переважній більшості теплиць культури вирощуються за допомогою гідропоніки. Цей метод передбачає створення штучного середовища без використання ґрунту. В таких умовах рослина отримує краще живлення постійним або крапельним поливом, що cприяє диханню коренів. В якості субстрату використовується мінеральна вата, керамзит, кокосовий коір чи тирса.

Основними методами гідропоніки є:

• Агрегатопоніка — метод, за якого коренева система розміщується в заміннику ґрунту. В якості субстрату можуть використовувати щебінь, гравій, подрібнений керамзит, кам’яновугільний шлак, зернистий річковий пісок, а також штучні полімери. Дана технологія немає широкого промислового користування і зустрічається в домашніх теплицях.
• Гідрокультура — спосіб культивації, за якого рослина вкорінюється в грубому шарі субстрату, а забезпечення живлення відбувається методом підпою (волога підіймається знизу) або звичайним поливом зверху. За такої системи вирощування здійснюється оптимальне насичення коренів вологою із мінімальними ризиками надмірної вогкості кореневої системи.
• Хемопоніка — базується на використанні різноманітних органічних матеріалів, а саме: верховий торф, тирса, кокосове волокно, деревна кора, мох. За такого вирощування живлення здійснюється за рахунок поливу. За словами фахівця, останнім часом популярності набуло використання кокосового субстрату. 
• Іонопоніка — це новий метод гідропоніки, схожий до агрегатопоніки. Субстрат при цьому типі вирощування складається із двох видів синтетичних іонообмінних смол: катіоніту та аніоніту. На відміну від агрегатопоніки, поживні речовини знаходяться в субстраті, тому полив здійснюється лише водою, без додавання поживних речовин.
• Аеропоніка —  базується на оксигенації води шляхом проходження її через повітря. Корінь рослини не знаходиться у воді, а перебуває у певній закритій камері, де відбувається розпилення поживного розчину. «Невелика плівка із розпилення розчину потрапляє на корінь, надлишки стікають з корінця, відбувається рециркуляція… Таким чином корінець завжди отримує доступ кисню та воду з поживними речовинами», — розповів лектор . 
• Хайпоніка — нова технологія та найбільш прогресивний метод гідропоніки, який базується на застосуванні сучасного обладнання для створення найбільш сприятливого росту рослин та максимальної реалізації генетичного потенціалу. Велика увага надається приготуванню живильного розчину, де важливим є співвідношення кількості мікро- та макроелементів. Для кожної рослини показник розраховується індивідуально. Використовується максимально чиста вода конкретної температури, яка насичується повітрям та потрапляє до коріння по капілярних трубках. 

Циркуляція суміші відбувається безперервно, забезпечуючи рослини необхідними елементами на кожному етапі розвитку. «Ми маємо свою метеостанцію, яка розміщена на вулиці та фіксує силу вітру, його напрям, кількість сонячної радіації, наявність чи відсутність опадів. Всередині теплиці вимірюється вологість, температура та рівень вуглекислого газу», — поділився ментор.

Яскравим показником ефективності методу є відсутність використання гормональних препаратів та стимуляторів, які штучно прискорюють ріст. Рослина отримує тільки ті речовини, які не може одержати в природних умовах в необхідній кількості. Застосування хайпоніки дозволяє досягти у 4-5 разів швидшого розвитку плодів, ніж у рослин, які вирощують у звичайному ґрунті.

Застосування теплиць має ряд переваг, серед яких: 

• раціональне використання простору: кореню немає необхідності розростатися, як у ґрунті, оскільки рослина почувається доволі комфортно в умовах, де завжди є поживний розчин, середовище та кількість води. Рослинам не доводиться конкурувати, а оптимально розрахована відстань дозволяє досягти необхідної ваги плоду;
• управління живленням: дає можливість контролювати якість та кількість елементів, які потрапляють до кореневої зони;
• зменшення використання водних ресурсів: до прикладу, культивування салату в класичних умовах дає можливість кореневій системі захопити воду чи живильний розчин тільки на 25-30% — решта дренується в ґрунт;
• економія поживних речовин: при замкненому обігу витрачається конкретна кількість добрив, яку рослина втягнула через корінець;
• відсутність шкідників: кротів, бур’янів, нематод, cовок;
• можливість доступу до коріння.

Якщо хочеш дізнаватися більше про тренди розвитку, закордонний досвід та успішні кейси в агросекторі, підписуйся на Телеграм-канал АгрокебетиPRO. Тут ти знайдеш більше інформації про цікаві безкоштовні зустрічі, навчальні можливості, актуальні вакансії,  та професійні поради від менторів. 

Для довідки: ТОВ «Галіція Грінері» — компанія, яка заснована у 2015 році нідерландськими інвесторами, займається вирощуванням овочів у теплицях для українського ринку. Підприємство знаходиться в м. Буськ у Західному регіоні України і належить до холдингу Galicia Greenery Holding BV. Використовуючи високотехнологічні теплиці, «Галіція Грінері» протягом цілого року вирощує продукти стабільно високої якості. Kомпанія вирощує зелень, з якої 90-95% займає салат таких видів: Батавія, Лолло Росса, Лолло Біонда, Ромен, Фрізе, Рукола.