яловичина

Обсяги забою великої рогатої худоби в Україні у липні 2025 року склали 14,8 тис. т, що на 6 тис. т більше (+63%) відносно червня 2025 року і на 1 тис. т більше (+7%) відносно липня 2024-го.

Світові експерти з м'яса прогнозують подальше зростання цін на яловичину та баранину протягом наступного року.

Загальне виробництво яловичини в Європейському Союзі 2025 року скоротиться головним чином через зменшення племінного поголів'я на 1,3% відносно минулого року і становитиме 6,73 млн т.

Світове споживання м'яса зросте на 47,9 млн т у період з 2025 по 2034 рік, зі щорічним збільшенням їстівної роздрібної ваги на душу населення на 0,9 кг.

В Україні у червні спостерігається суттєве зростання цін на м'ясо.

Компанія Cargill збільшила до 100% свою частку в компанії Teys Investments, яка є виробником яловичини в Австралії.

Обсяги забою ВРХ у квітні 2025 року в Укрїні склали 16,8 тис. т, що на 3 тис. т менше (-3%) відносно березня 2025 року і на 3,2 тис. т менше (-16%) відносно квітня минулого року.

Український ринок м’яса останнім часом демонструє тенденцію до зростання цін.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин (ВРХ, свиней, овець, птахів) у січні – березні 2025 року в Україні склали 749,4 тис. т, що на 3% менше відносно аналогічного періоду минулого року.

Середня споживча ціна на яловичину у березні поточного року зросла на 1,8% (проти 297,92 грн/кг у лютому) і перетнула межу в 300 грн, зупинившись на позначці 303,16 грн/кг.

Бразилія у першому кварталі 2025 року значно наростила експорт свинини та яловичини.

Україна у березні експортувала близько 2,5 тис. т ВРХ живою вагою, що на 91% більше відносно лютого 2024 року і на 70% — до березня 2024 року.

М'ясо в Україні дорожчає, оскільки ціна на зернову групу є досить високою.

Яловичина у США дорожчає вже кілька років поспіль, а через запропоновані Дональдом Трампом тарифи ситуація може погіршитися.

Обсяги забою ВРХ у січні 2025 року склали 13,8 тис. т, що на 13 тис. т менше (-49%) відносно грудня 2024 року і на 100 т менше (-1%) відносно січня 2024-го.

М’ясопереробні підприємства України у 2024 році наростили закупівлю сільськогосподарських тварин на 11,5% порівняно з 2023 роком. Загальний обсяг закупівель склав 2,107 млн т.

Виробництво яловичини, свинини та м’яса птиці у Бразилії 2024 року досягло історично високої позначки у 31,57 млн т.

Меню київського ресторану «Бавовна» на 95% складається з локальних сезонних інгредієнтів, а кожна страва має дотик вогню (щось підкопчене, обсмалене або задимлене).