США загрожує дефіцит яловичини

Про це пише The Economist.

Зазначається, що з січня 2020 року середня ціна фунта яловичого фаршу зросла з $3,90 до $5,60, згідно з даними Бюро статистики праці. Це зростання на 45%, що майже вдвічі перевищує загальний рівень інфляції. 

Зростання цін є результатом високого попиту в поєднанні з обмеженою пропозицією, пояснюють у Національній асоціації виробників яловичини. Через недостатнє інвестування 10 років тому американське поголів’я великої рогатої худоби стало зменшуватись, але американці досі люблять бургери та стейки. Зараз у країні спостерігається дефіцит яловичини.

Імпорт поки що рятує ситуацію. Ще у 2022 році США були нетто-експортером яловичини. Зараз ситуація змінилася. Минулого року імпорт склав 2 млн голів живої худоби та 4,6 млрд фунтів (2,1 млн т) м'яса — рекордний показник. Це зупинило подальше зростання цін. Проте президент США Дональд Трамп планує 2 квітня запровадити нові тарифи (25%) на імпорт сільськогосподарської продукції. Це, ймовірно, стосуватиметься і яловичини. Обмежений імпорт призведе до зростання цін, оскільки для відновлення виробництва всередині країни потрібен час. 

Як зазначив власник ранчо на північному сході Небраски Стів Сандерман, ранчо — це складна справа, і скотарі США намагаються відновити поголів’я. Однак стрибок цін спонукатиме фермерів продавати свої запаси, а не інвестувати. Тим часом споживачі перейдуть на альтернативні види м’яса.

«Така ситуація чудова для ціни, але жахлива для галузі», — пояснює він.

Також фахівці зазначають, що нові мита матимуть значний вплив на ринок, оскільки ВРХ може перетнути багато кордонів, перш ніж її м’ясо потрапить до споживачів. Серед імпортованих до США корів значну частку становлять телята, вирощені в Мексиці, а потім привезені до Америки на відгодівлю. Після відгодівлі багато з них потрапляють на канадські бойні, а потім знову імпортуються. Це теж може бути порушено.