Молокія зафіксувала зростання інтересу до складних смакових поєднань

05 квітня 2026, 09:30 965

У компанії «Молокія» відзначають зростання попиту на молочну продукцію зі складними смаковими поєднаннями — зокрема ботанічними, фруктово-пряними та десертними. Водночас класичні смаки залишаються базою щоденного споживання.

Про це AgroPortal.ua повідомили у компанії «Молокія».

Найбільш динамічне зростання, зазначають у компанії, демонструють функціональні категорії молочної продукції, тоді як традиційні (молоко, сметана, класичні сири) залишаються стабільними, але ростуть значно повільніше.

До ключових драйверів росту належать: йогурти з доданою користю (пробіотичні, високобілкові), безлактозна продукція, протеїнові десерти та напої, ферментовані напої (айран, кефір нового формату).

«Водночас важливо, що інновації відбуваються не лише у функціональності, а й у смаку. Одним із помітних трендів, який підтверджують і результати міжнародного дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks 2026, стало розширення смакової палітри молочної продукції. Виробники дедалі активніше використовують: ботанічні інгредієнти (лаванда, троянда, трави), фруктово-пряні комбінації (манго-чилі, яблуко-кориця), десертні та гастрономічні поєднання. Ця тенденція свідчить про перехід від базового продукту до емоційного та дослідного споживання, де смак стає ключовим фактором вибору», — розповідають у компанії.

Проте у щоденному споживанні українці залишаються досить консервативними. «Основу регулярного кошика, особливо в категорії йогуртів, як і раніше формують класичні смаки — полуниця, персик, ваніль. Саме вони забезпечують стабільний обсяг продажів», — резюмують у «Молокія».

Для довідки: Цьогоріч компанію «Молокія» вдруге поспіль відзначили на міжнародному дегустаційному конкурсі Favorite Food&Drinks — цього разу одразу за п’ять продуктів. Золото отримали три йогурти з квітково-фруктової серії — «груша-мальва», «персик-жасмин» і «суниця-троянда», а також білий йогурт із карамельним попкорном і айран із паприкою та чилі. Для компанії це не перша відзнака: у 2025 році «Молокія» вже перемагала на цьому ж конкурсі.

Іванна Панасюк, AgroPortal.ua