Молоко

З початку 2022 р. відкрито доступ на іноземні ринки для 10 груп українських товарів до 6-ти країн.

Ринок сирого молока України у серпні почав активізуватися, але динаміка була незначною порівняно з очікуваннями.

Пуле — винятковий у своєму роді сербський сир, який виготовляється з віслючого та козячого молока. Основна мета створення цього сиру — зберегти популяцію балканських віслюків. Ціна шматочка пуле — 50 євро, що робить його найдорожчим сиром у світі.

Швейцарія виділила 2,5 млн швейцарських франків (близько 100 млн грн) на підтримку господарств із виробництва молока в тих регіонах, що постраждали від бойових дій, а саме: в Чернігівській, Київській та Сумській областях.

В селі Кваси на Закарпатті розпочали підготовку до реалізації проєкту «Мобільний пункт прийому молока».

У магазинах Польщі може закінчитися молоко. Причиною такої ситуації стануть обмеження на електро- та газопостачання.

Дефіцит молока у Франції очікується наступної осені та зими.

Придорожнє село Волосківці розташоване за 15 км від м. Мена. З початку воєнної агресії, а саме 25 та 26 лютого, село було повністю окуповане технікою, а в цілому регіон знаходився під окупацією до початку квітня. В цей час для селян гостро постало питання переробки молока.

Велика Британія знаходиться на порозі дефіциту молочних продуктів через стрімке зростання цін на паливо та нестачу робочого персоналу.

Село Кваси розташоване в самому серці Карпат. Саме звідси найлегше дістатись до найбільших вершин України, таких як Говерла, Петрос, Менчул та Близниця. Окрім туризму, місцеві жителі займаються сільським господарством — утримують корів, кіз та овець.

Воєнні дії в Україні додали проблем молокопереробним підприємствам Польщі.

Молочно-товарні ферми України за три місяці війни втратили щонайменше 50 тис. корів.

Якщо експортери молочної продукції не вивезуть заплановані обсяги, то Україна через місяць плаватиме в молоці: профіцит призведе до зниження виробництва молока на внутрішньому ринку, і почнеться вирізання ВРХ. Тож вивіз продукції на експорт — це питання виживання всієї молочної індустрії.

Від початку війни в Україні молочна галузь почала втрачати позиції, значно зменшилося виробництво молока-сировини внаслідок скорочення поголів’я ВРХ. Експерти ринку прогнозують, що в період воєнного стану кількість поголів’я буде й надалі знижуватися, а втримати переробні підприємства на плаву зможе лише експорт.

Виробництво свіжих молокопродуктів ще продовжує зростати, але темпи цього росту істотно зменшились.

Підприємство «РадиМО» під час війни збільшило потужності. Кефіру, йогурту, молока, масла і сиру стало ще більше.

Міністерство юстиції зареєструвало наказ Міністерства аграрної політики та продовольства, який встановлює гігієнічні вимоги до первинного виробництва та обігу молока від сільськогосподарських тварин, які утримуються дрібнотоварними виробниками, а також до пунктів заготівлі молока.

Ситуація на ринку свіжих молокопродуктів дедалі покращується. Виробництво стабільно росте, однак до довоєнного рівня поки що далеко.

На молочнотоварній фермі «Напорівське» в с. Лукашівка Чернігівської області, яку росіяни вщент розбили та вбили там 110 корів, розпочалися роботи з відбудови господарства.