Молоко

Від початку війни в Україні молочна галузь почала втрачати позиції, значно зменшилося виробництво молока-сировини внаслідок скорочення поголів’я ВРХ. Експерти ринку прогнозують, що в період воєнного стану кількість поголів’я буде й надалі знижуватися, а втримати переробні підприємства на плаву зможе лише експорт.

Виробництво свіжих молокопродуктів ще продовжує зростати, але темпи цього росту істотно зменшились.

Підприємство «РадиМО» під час війни збільшило потужності. Кефіру, йогурту, молока, масла і сиру стало ще більше.

Міністерство юстиції зареєструвало наказ Міністерства аграрної політики та продовольства, який встановлює гігієнічні вимоги до первинного виробництва та обігу молока від сільськогосподарських тварин, які утримуються дрібнотоварними виробниками, а також до пунктів заготівлі молока.

Ситуація на ринку свіжих молокопродуктів дедалі покращується. Виробництво стабільно росте, однак до довоєнного рівня поки що далеко.

На молочнотоварній фермі «Напорівське» в с. Лукашівка Чернігівської області, яку росіяни вщент розбили та вбили там 110 корів, розпочалися роботи з відбудови господарства.

«Херсонський маслозавод» запустив виробництво безлактозного молока.

ПСП «Червоний маяк» (Корюківщина, Чернігівська область) за кілька десятків кілометрів від кордону з росією понад місяць жили в окупації, продовжували свою роботу і забезпечували ізольований район молочними продуктами.

До війни ПрАТ «Куликівське молоко» на Чернігівщині переробляло 60 т молока на добу, влітку — до 100 т, з якого вироблялася широка лінійка молочних продуктів. Наразі через масовий виїзд людей за кордон молокопереробні підприємства відчули скорочення споживання молочної продукції.

Через війну ситуація в молочній галузі залишається напруженою, але позитиву трохи більше, ніж на початку вторгнення. Після зупинки багатьох молочних заводів у перші дні російської агресії в березні спостерігали відновлення обсягів переробки сировини.

Ринок свіжих молокопродуктів зараз виглядає значно краще, ніж місяць тому, проте багато проблем залишаються невирішеними.

Абсолютно всі фермерські господарства України постраждали через війну, особливо ті, які знаходяться в регіонах, де велися чи тривають бойові дії.

Статистичних даних щодо поголів’я великої рогатої худоби та виробництва молока за перші два місяці цього року поки немає. Проте, за попередніми підрахунками, лише в лютому чисельність промислових корів скоротилася на 15 тис. голів.

Ситуація на ринку свіжих молокопродуктів поступово вирівнюється. Виробники вже змогли напрацювати нові схеми продажів. Мережі також провели певну оптимізацію торгівлі, щоправда, при цьому в багатьох регіонах суттєво скоротилась кількість працюючих магазинів.

Вторгнення росії в Україну додає невизначеності до нестабільного світового молочного ринку. Пропозиція молока залишається обмеженою, а геополітичні ризики підвищують ставки в умовах і без того високих цін.

Група компаній Vitagro встановила перші два молокомати в м. Волочиськ на Хмельниччині.

ПрАТ «Куликівське молоко» (Чернігівська область), яке випускає продукцію під ТМ «Куликівка», з початком війни призупинило свою діяльність. Одні з виробничих потужностей наразі на тимчасово окупованій території і не працюють.

Вторгнення росії в Україну матиме далекосяжні наслідки для молочної промисловості, адже війна прискорить інфляцію критично важливих ресурсів у ланцюжку постачання молочних продуктів.

Компанія «Молокія» (Тернопільська область) відправила для мешканців Харкова 64 тис. л молока.