Козотерапія в умовах війни. Як ферма на Дніпропетровщині руйнує міфи про козині молочні продукти
Закохуйтеся в локальне: козина ферма на Дніпропетровщині розпочинає туристичний сезон
21 січня 2024, 06:00 3556
Перезавантажитись та відпочити від міської метушні на Дніпропетровщині запрошують до козиного господарства «О’ферма». Цього року тут приймуть першу екскурсію з дегустацією 21 січня.
«Відвідувачів знайомимо з мешканцями ферми, годуємо, розповідаємо про особливості господарства та тварин, які тут мешкають. Прагнемо, щоб люди не приїжджали на лекцію, а максимально відпочивали і спілкувались із тваринами. Потім дегустація нашої продукції та баношу на наших сирах з вогню (це зимова програма) і далі вільний час — гості можуть лишатись хоч до ночі. Проводяться такі екскурсії за попереднім записом на нашій сторінці в Instagram», — розповіла AgroPortal.ua маркетинг-директор «О’ферма» Анастасія Бондарєва.
Створена «О’ферма» у 2016 році на краю села Веселе. Власники прагнули мати своє господарство, і все здійснилось — сьогодні тут живе 228 кізочок. Досить стрімкий розвиток ферми почався з кінця 2021 року.
Асортимент продукції господарства досить широкий — є базові молочні продукти, розсільні, м’які, напівтверді та витримані сири. Бестселери — це лабне (крем-сир шевр у прянощах), молоко, йогурт, халумі.
Анастасія Бондарєва, маркетинг-директор «О’ферма»
Насамперед ми про сучасне фермерство — це коли зберігається органічний склад, підхід до господарства, натуральність, циклічність процесів, але при цьому продукт є стабільно якісним (тобто умовна жирність не «гуляє» від варіння до варіння), класно упакованим, зі зрозумілими соціальними мережами, якісною комунікацією, сервісом і доставкою додому. Ми створюємо продукцію, що є безкомпромісною альтернативою магазинній молочці, та робимо все, щоб якнайбільше людей знайомились із локальним і закохувались у локальне.
Вона додає, що війна внесла певні корективи у роботу ферми: сировари минулої зими працювали вночі, щоб «зловити» світло, на діяльність господарства впливає інфляція, відчутне подорожчання електроенергії та розхідних матеріалів.
«Наш штатний зоотехнік пішов на війну з початку повномасштабного вторгнення, був тяжко поранений, але обрав продовжувати нести службу. Ми неймовірно поважаємо цей вибір, він захищає всіх нас. Тому залучаємо до роботи інших зоотехніків, часто досить юних, але талановитих. Попри все пережите, ми продовжуємо працювати, розвиватися, будуємо плани на майбутнє. На даний час працюємо над пліснявою і одним видом твердого сиру», — підсумовує Анастасія Бондарєва.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
14 серпня 2026, 07:20565Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
12 серпня 2026, 07:201099Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
10 серпня 2026, 07:2012728Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
- 14 серпня 2026, 12:45 244
Особливий режим через сарану на Дніпропетровщині скасованоОсередок сарани перелітної на території Зеленодольської громади Дніпропетровської області ліквідовано.
- 09 серпня 2026, 11:14 11433
Молочна ферма на Черкащині планує збільшити стадо до 1200 корівМолочна ферма СТОВ «Перемога» продовжує нарощувати виробничі потужності. За останні кілька років господарству вдалося збільшити дійне стадо з 500 до 800 корів, а наступною метою є вихід на 1200 дійних корів, що дозволить повністю завантажити сучасну доїльну залу карусельного типу.
- 08 серпня 2026, 16:00 1096
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 08 серпня 2026, 14:29 840
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 07 серпня 2026, 11:45 595
Громада на Дніпропетровщині купує будинки для ВПОПетриківська селищна громада на Дніпропетровщині оголосила пошук житлових будинків для придбання з метою забезпечення житлом внутрішньо переміщених осіб (ВПО). Вартість одного будинку має становити до 500 тис. грн.
- 06 серпня 2026, 16:07 701
Зростання витрат змушує виробників підняти ціни на молочну продукціюМолочна галузь працює в умовах зростання виробничих витрат, що створює передумови для перегляду цін на молочну продукцію. В Україні ймовірне подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літа та восени – взимку.
- 01 серпня 2026, 06:44 1600
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 28 липня 2026, 16:49 35571
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 06 липня 2026, 13:20 789
На Вінниччині презентували гастропутівник із автентичними рецептами подільських сілНа Вінниччині презентували гастрономічний путівник «Смак Поділля», до якого увійшли 38 автентичних страв, зібраних у громадах регіону. Видання покликане зберегти кулінарну спадщину Поділля та популяризувати місцеві гастрономічні традиції.