шоколад

Крафтовая мини-пекарня «Олеговна» на Полтавщине презентовала новинку — шоколадный хлеб.

Благодаря высокому спросу как на внутреннем рынке, так и за рубежом, выращивание чеснока остается перспективным делом для аграриев.

Какао-бобы стали самым прибыльным среди основных сырьевых товаров в 2024 году, превзойдя даже биткоин и фондовый рынок США.

Украинские производители крафтового шоколада снова поразили своим умением адаптироваться под мировые тренды: на этот раз они создали аналог одного из самых популярных кондитерских хитов 2024 года — дубайский шоколад.

Предприятие «Новые Ласощи — Житомир» (компания «Жако») производит конфеты, зефир и мармелад. Несмотря на вызовы, здесь работает около 400 человек, которые ежедневно прилагают усилия, чтобы обеспечивать рынок высококачественной продукцией.

Украинский экспорт шоколада в первом квартале 2024 года существенно превысил импорт в натуральном выражении, но был почти равным импорту в денежном.

Бренд Mr. Garlic, который еще в 2017 году в Днепре начал ферментировать черный чеснок, добавил в свой ассортимент шоколад.

Закарпатский крафтовый производитель шоколада SoYKa chocolate расширил свой ассортимент — теперь к заказу доступен шоколад с сакурой.

Украина экспортировала 22 тыс. т шоколада в страны Европейского Союза в 2023 году и заняла третье место по этому показателю среди стран за пределами объединения.

Биржевая стоимость какао-бобов в мире достигла нового исторического рекорда — $10 тыс. за 1 тонну, увеличившись с начала года в 2,4 раза.

Владелица бренда полезных сладостей Eco Fryctu Алла Воробьева занимается производством три года. Кроме пастилы, в ассортименте фруктовые фрипсы, натуральный шоколад, чайные шарики и мясные джерки.

Meetty Chocolate — это семейное шоколадное производство, основанное братьями Колчановыми в Кременчуге, что на Полтавщине. В ассортименте бренда около 30 различных вкусов.

Редактор и основатель американского издания The Verge (вебсайт о компьютерной технике и гаджетах) Шон Голлистер напечатал различные шоколадные композиции на 3D-принтере Cocoa Press.

Meetty Chocolate является украинским производителем органического шоколада. В этом году бренд был представлен на крупнейшей органической выставке в мире BIOFACH, а также является неоднократным номинантом британской Академии шоколада и имеет точечные экспортные поставки.

Украинские производители уже начали подготовку к празднику всех влюбленных — Дню Святого Валентина (14 февраля). Например, крафтовики изготовили продукцию в форме сердечек.

Национальное агентство по предупреждению коррупции (НАПК) внесло в перечень международных спонсоров войны производителя шоколада и какао-продуктов Barry Callebaut, который занимает около 25% мирового рынка.

Бренд SoYKa chocolate появился год назад. Его владелица Юлия Савинская релоцировала свою кондитерскую из Краматорска на Закарпатье, и, не увидев перспектив сбыта своих десертов, начала готовить шоколад.

Когда у Юлии Савинской появилась идея изготавливать крафтовый шоколад, у нее уже было все необходимое оборудование для старта, пришлось купить только меланжер за 28 тыс. грн для перетирания какао-бобов.

Шведская компания по производству растительных масел AAK объявила о выпуске заменителя какао-масла (CBS). Запатентованное соединение CBS на растительной основе, позволяющее использовать до 15% ингредиентов какао для вкуса какао, CEBES Choco 15 от AAK также не содержит трансжирных кислот (ТЖК).