Фри на миллиарды: рынок замороженного картофеля неуклонно растет
Кулинарный фьюжн: какие вкусы предпочитают потребители
18 августа 2024, 05:48 2198
Потребители становятся все более требовательными ко вкусу еды и напитков. Именно поэтому игроки пищевого рынка стремятся достичь «тонкого баланса» между органолептическими свойствами, обеспечением качества и экономической целесообразностью продуктов.
По данным Innova Market Insights, сейчас пользуются спросом более плотные структуры: кремовая (2%), хрустящая (2%), гладкая (2%) и нежная / мягкая (2%). Потребители также требуют рыхлых текстур в продуктах питания: за последние пять лет количество таких запусков выросло на 9%.
Полный текст доступен на украинском языке
19 октября 2026, 07:20654В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20685В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201416Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 20 октября 2026, 16:48 1930
На украинский рынок вышли крем-десерты на овсяной основеКомпания «Добродия Фудз» (ТМ «Добродия», San Grano, WOWOATS) начала производство кремовых десертов на овсяной основе под ТМ San Grano.
- 19 октября 2026, 15:25 528
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 19 октября 2026, 12:00 875
На Хмельнитчине зарегистрировали индустриальный парк с производством пищевых продуктовПравительство приняло решение о включении индустриального парка «Клубовка эко парк» на Хмельнитчине в Реестр индустриальных (промышленных) парков.
- 15 октября 2026, 06:08 1034
EuroTier: инновации в животноводстве касаются не только автоматизации и продуктивности, но и улучшения благосостояния и здоровья животныхЧерез месяц в Германии начнется крупнейшая мировая выставка, объединяющая ведущие решения для всех отраслей животноводства — EuroTier. В этом году событие проходит под главным лозунгом «Intelligence in Animal Farming» — «Интеллект в животноводстве» и фокусируется на внедрении интеллектуальных технологий, автоматизации, искусственного интеллекта и роботизированных систем для достижения максимальной эффективности, постоянства и высокого уровня благосостояния животных.
- 10 октября 2026, 16:00 983
Lidl запустила продажи гибридного мяса с гороховым белком в БританииСеть Lidl в прошлом месяце запустила по всей Великобритании новый ассортимент продуктов с высоким содержанием белка.
- 10 октября 2026, 14:25 1577
Глубококорневая соя может помочь бороться с засухой и накапливать углеродУченые Института биологических исследований Салка в США испытывают сою с более глубокой корневой системой, которая может повысить устойчивость растений к засухе и увеличить накопление углерода в почве.
- 02 августа 2026, 15:24 2179
В мире появилась первая сауна, которая отапливается пищевыми отходамиВ Лондоне откроют первую в мире общественную сауну, которая будет работать на биогазе, полученном из пищевых отходов местных жителей. Проект является частью экологической инициативы по развитию городского фермерства и циркулярной экономики.
- 15 декабря 2025, 08:38 1893
Переговоры о мясных названиях для растительных альтернатив в ЕС зашли в тупикПереговоры представителей Европейского парламента и Совета ЕС, которые должны были стать последним раундом обсуждения запрета использования «мясных» названий для вегетарианских продуктов, на прошлой неделе зашли в тупик.