Польза и удобство: названы сырные тренды 2026 года
Рынок тофу в Европе вырастет до $2 млрд
19 февраля 2026, 19:00 1365
Европейский рынок тофу демонстрирует устойчивый рост и к 2034 году может превысить $2 млрд.
Об этом пишет Plant Based News со ссылкой на исследование Market Data Forecast.
Основными драйверами являются популярность растительного питания, увеличение числа веганов и флекситарианцев, а также спрос на альтернативные источники белка.
По оценкам аналитиков, в 2025 году объём европейского рынка тофу составил более $708 млн. В 2026 году он может вырасти до $796,4 млн, а к 2034 году — до $2,04 млрд. Ежегодный прирост ожидается на уровне 12,45%.
В отчёте отмечается, что развитие рынка обусловлено не только изменением пищевых привычек, но и ростом осведомлённости о пользе соевого белка для здоровья и окружающей среды. Производство тофу требует значительно меньше ресурсов по сравнению с мясом и молочной продукцией, при этом продукт содержит высокий уровень белка, часто обогащён кальцием и имеет низкое содержание жира.
В 2025 году классический тофу занимал более 60% рынка. Среди ключевых игроков — Tafun, The Tofoo Co, House Foods Group Inc, Clearspring, Clear Spot и Vitasoy.
19 октября 2026, 07:20130В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20384В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20897Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 16 октября 2026, 14:25 788
Аграрии требуют отдельного доступа к евротележкам Укрзализныци«Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) призывает обеспечить равный доступ к услугам перестановки вагонов на европейскую колею 1435 мм.
- 16 октября 2026, 10:15 1079
Изменены требования к качеству плодовой продукции: как проверить качество продукции на экспортЭкстремальные погодные вызовы не помешали щедрому урожаю яблок: в отдельных регионах урожайность выросла почти на 20%. В то же время кризис относительно безопасности фактически переориентировал экспорт на западные сухопутные границы и порты ЕС.
- 14 октября 2026, 14:50 525
Вице-премьер: Украина готова обсуждать механизмы включения агросектора в единый рынок ЕСУкраина готова обсуждать механизмы интеграции аграрного сектора в единый рынок Евросоюза, в частности применение переходных периодов и других существующих инструментов.
- 11 октября 2026, 06:28 865
Вегетарианство и растительные белки: правда и мифы о глобальном «зеленом буме»Октябрь в мире традиционно посвящен повышению осведомленности о вегетарианстве. В течение месяца внимание к растительному питанию усиливается, а завершается этот период в канун Всемирного дня веганства, который отмечается в начале ноября.
- 10 октября 2026, 16:00 977
Lidl запустила продажи гибридного мяса с гороховым белком в БританииСеть Lidl в прошлом месяце запустила по всей Великобритании новый ассортимент продуктов с высоким содержанием белка.
- 13 сентября 2026, 06:13 5241
Производитель пробиотических продуктов готовится к выходу на рынки ЕСАнастасия Дмитрив начала исследовать пробиотики еще во время студенческой научной работы. Через несколько лет её разработка превратилась в бизнес — производство заквасок, йогурта и желеек с пробиотической композицией Valoria на Львовщине. В настоящее время компания ищет партнеров для масштабирования и готовится к выходу на рынки ЕС.
- 05 августа 2026, 15:25 1594
Альтернативные белки могут добавить экономике ЕС €111 млрдИнвестиции в альтернативные белки способны ежегодно приносить экономике Европейского Союза €111 млрд к 2040 году, если это направление станет одним из стратегических приоритетов.
- 28 июля 2026, 15:28 953
В Украине начали производить высокобелковую протеиновую овсянкуКомпания «Добродия Фудз» приступила к производству и продаже новой линейки продукции — протеиновой овсянки под торговой маркой San Grano.
- 04 апреля 2026, 14:26 1311
Мировой рынок молочных альтернатив удвоится за 10 летМировой рынок альтернатив молочным продуктам будет расти на 7,4% ежегодно и к 2036 году составит $51,9 млрд, что почти вдвое превышает оценки текущего года ($26,6 млрд).
- 02 января 2026, 14:05 1381
Польза и удобство: названы сырные тренды 2026 годаВ 2026 году мировой сырный рынок будет развиваться под влиянием спроса на растительные альтернативы, функциональные молочные продукты и крафтовое производство.