Рапсовый и подсолнечный белок имеют высокий потенциал на пищевом рынке
Альтернатива мясу: 68% потребителей в мире готовы есть смешанные или гибридные продукты
05 декабря 2025, 17:25 1128
Основным драйвером роста рынка растительных протеинов в мире является здоровое долголетие. Средняя продолжительность жизни людей увеличилась благодаря правильному отношению к питанию. Потребители сознательно подбирают рацион, который позволяет достичь определенных целей.
Об этом рассказала основательница Favorite Food&Drinks, фуд-эксперт Елена Синицина на конференции VeggiFruits 2025.
«Технологии меняются, меняется и образ жизни потребителей. По оценкам наших экспертов, 68% потребителей в мире готовы попробовать альтернативы мясу в виде растительных протеинов, смешанных или гибридных продуктов. Две трети людей стремятся увеличить потребление протеинов, а 20% потребителей не обращают внимания на происхождение протеинов, главное, чтобы они присутствовали в рационе», — отметила Елена Синицина.
По результатам исследований экспертов проекта Favorite Food&Drinks, 49% являются традиционными потребителями, 45% — флекситерианцы, которые изредка могут есть мясо, молоко, яйца, но строят свое питание преимущественно на растительной пище, 5% — вегетарианцы и 1% — веганы.
Распространенными источниками растительных протеинов, которые сегодня выбирают потребители, являются орехи, грибы, виды фасоли, пшеница, семена подсолнечника, тыквы, из нишевых — амарант.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
21 сентября 2026, 07:20179BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20672CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:202111На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
- 21 сентября 2026, 13:26 440
Число земельных сделок резко уменьшилось, а средняя цена почти не измениласьВ августе 2026 года рынок сельскохозяйственных земель заметно замедлился.
- 13 сентября 2026, 06:13 4653
Производитель пробиотических продуктов готовится к выходу на рынки ЕСАнастасия Дмитрив начала исследовать пробиотики еще во время студенческой научной работы. Через несколько лет её разработка превратилась в бизнес — производство заквасок, йогурта и желеек с пробиотической композицией Valoria на Львовщине. В настоящее время компания ищет партнеров для масштабирования и готовится к выходу на рынки ЕС.
- 12 сентября 2026, 16:00 798
Beyond Meat начала выпускать растительные протеиновые порошки и снекиАмериканская компания Beyond Meat расширила ассортимент за пределы мясных аналогов и запустила растительные протеиновые порошки, снеки, напитки и продукты для основных блюд. Новая линейка получила название Phytosphere.
- 08 сентября 2026, 16:10 991
Евросоюз запустил программу стимулирования исследований и инноваций в АПКЕвропейская комиссия внедряет новый стратегический подход к исследованиям и инновациям для повышения конкурентоспособности и устойчивости сельского и лесного хозяйства, а также сельских территорий и продовольственных систем.
- 19 августа 2026, 14:50 889
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 08 августа 2026, 14:29 972
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 05 августа 2026, 15:25 1487
Альтернативные белки могут добавить экономике ЕС €111 млрдИнвестиции в альтернативные белки способны ежегодно приносить экономике Европейского Союза €111 млрд к 2040 году, если это направление станет одним из стратегических приоритетов.
- 28 июля 2026, 15:28 866
В Украине начали производить высокобелковую протеиновую овсянкуКомпания «Добродия Фудз» приступила к производству и продаже новой линейки продукции — протеиновой овсянки под торговой маркой San Grano.
- 20 июля 2026, 08:35 1151
IGC прогнозирует рекордное мировое потребление зерна в 2026/27 МГМеждународный совет по зерну (IGC) прогнозирует, что мировое производство зерновых культур в 2026/27 МГ может сократиться до 2,42 млрд т, что на 69 млн т, или 2,7% уступает рекордному результату предыдущего сезона.
- 23 мая 2026, 15:25 865
ADM расширила линейку инновационных соевых и гороховых белковых ингредиентовКомпания Archer-Daniels-Midland's (ADM) выпустила на рынок 8 новых белковых ингредиентов в Северной Америке и Европе.