Переработка рапса в Украине растет, экспорт — падает
Рапсовый и подсолнечный белок имеют высокий потенциал на пищевом рынке
01 ноября 2025, 11:15 4519
Источник фото: сгенерировано ИИ
Популярность альтернатив мясу снижается, поэтому растительный белок находит применение в других продуктах питания.
Об этом в комментарии изданию Food Navigator рассказал главный консультант компании маркетинговых исследований Future Market Insights Нандини Рой Чоудхури.
По его словам, белковое обогащение широко используется в снеках, печенье, батончиках и злаковых хлопьях. Протеиновые напитки и коктейли также пользуются спросом у потребителей.
Эксперт отметил, что гороховый протеин по-прежнему остаётся «рабочей лошадкой». Этот продукт активно продаётся в Китае и используется при производстве перечисленных категорий продуктов. Ожидается, что производство горохового белка к 2030 году покажет двузначные темпы роста.
При этом, по мнению Нандини Рой Чоудхури, нут обладает потенциалом для производства белка благодаря низкому аллергенному профилю и универсальности. Его также можно применять в детском питании. Для нута прогнозируется двузначный рост, преимущественно в США.
Рынок подсолнечного белка также развивается, хотя пока остаётся небольшим. Его преимущество — гипоаллергенность и отсутствие ГМО.
Новым конкурентом для указанных источников белка эксперт назвал рапсовый белок.
«После того как концентраты рапсового белка и клетчатки получили одобрение ЕС как нового пищевого продукта, его потенциал значительно вырос. В частности, он демонстрирует функциональность в хлебобулочных изделиях, крупах и смесях», — резюмировал специалист.
19 октября 2026, 07:20243В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20454В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201007Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 16 октября 2026, 12:47 881
Дорогая логистика и конкуренция вынудят аграриев сократить площади под горохомУкраинские аграрии в 2026 году собрали около 800 тыс. т желтого гороха, однако экспортный потенциал пока не удается реализовать в полной мере.
- 14 октября 2026, 17:25 1103
На Кировоградщине осталось собрать 30% урожаяВ Кировоградской области аграрии продолжают убирать кукурузу и подсолнечник. При этом озимыми пшеницей и ячменем уже засеяли 280,2 тыс. га из запланированных 443,3 тыс. га.
- 14 октября 2026, 16:50 640
Энселко убрала подсолнечник и заканчивает посев озимой пшеницыКомпания «Энселко» завершила уборку подсолнечника, намолотив более 72 тыс. т при средней урожайности 37 ц/га. Посевная озимой пшеницы продолжается — на данный момент засеян 91% запланированных площадей.
- 14 октября 2026, 07:20 1017Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
Участники AgroFoodSummit, который в конце сентября состоялся в Мерсине (Турция) при организации Украинской бобово-соевой ассоциации, посетили крупнейшего экспортера и переработчика бобовых культур — компанию Arbel. Гости увидели, как создается продукция: от поступления сырья до переработки и подготовки к отправке на международные рынки.
- 14 октября 2026, 06:14 3188
Переработчики в плюсе, аграрии в минусе: какую эффективность показала экспортная пошлина на сою и рапсОсновной ожидаемый эффект от введения экспортной пошлины на сою и рапс достигнут — меньшие внутренние цены, которые должны стимулировать переработку и наращивать добавленную стоимость. Однако, работая по таким правилам, аграрии недополучают средства и в перспективе могут сокращать посевы под этими культурами.
- 12 октября 2026, 11:13 993
Специализированные решения для устранения злаковых сорняков и падалицы в посевах рапса и горохаРапс озимый продолжает вегетацию. В то же время погодные условия, которые складываются, благоприятны для появления и роста сорняков и падалицы культурных злаков, имеющих высокую адаптивность даже при сложных условиях.
- 10 октября 2026, 16:00 977
Lidl запустила продажи гибридного мяса с гороховым белком в БританииСеть Lidl в прошлом месяце запустила по всей Великобритании новый ассортимент продуктов с высоким содержанием белка.
- 12 сентября 2026, 16:00 914
Beyond Meat начала выпускать растительные протеиновые порошки и снекиАмериканская компания Beyond Meat расширила ассортимент за пределы мясных аналогов и запустила растительные протеиновые порошки, снеки, напитки и продукты для основных блюд. Новая линейка получила название Phytosphere.
- 04 апреля 2026, 14:26 1315
Мировой рынок молочных альтернатив удвоится за 10 летМировой рынок альтернатив молочным продуктам будет расти на 7,4% ежегодно и к 2036 году составит $51,9 млрд, что почти вдвое превышает оценки текущего года ($26,6 млрд).
- 25 мая 2020, 07:27 3048
Аграрный лайфхак // Сверхурожайные результаты озимых культур Semelita вопреки «погодным качелям»Нынешние климатические условия были не очень благоприятными для озимых культур. Невысокий запас продуктивной влаги привел к критической ситуации, особенно в южных областях Украины.