Компания Рудь имеет сертификат Халяль на 28 видов мороженого

Об этом рассказала директор по качеству АО «Рудь» Лариса Жигадло во время форума «Пищевой бизнес – 2026: безопасность, качество, инновации».

«Именно требование Халяль-сертификации в 2025 году было поставлено нашему предприятию. Поэтому в прошлом году мы получили сертификат от Центра сертификации Halal Global Ukraine. Вообще с сертификацией Халяль мы работаем 15 лет и прошли разные сертификационные органы, но принципы все схожи и базируются на других стандартах, внедренных на производстве», — объяснила Лариса Жигадло.

Она отметила, что в прошлом году на предприятие приехал коренной палестинец для сертификации. Единственное несоответствие, обнаруженное аудитором сертификационного органа, — отсутствие обучения представителей отдела качества предприятия в соответствующем органе. Компания закрыла это несоответствие.

«Производителям молочной продукции для Халяль-сертификации нужно ориентироваться на два элемента — дезинфекцию рук и оборудования нельзя проводить растворами с содержанием спирта. Также сертификационный орган проверяет состав всей сертифицируемой продукции. Если, например, в мороженом есть наполнитель, они очень подробно исследуют и анализируют его. И это самое сложное в сертификации — проанализировать состав продукта. Важно, что этот этап нужно сделать перед маркировкой», — рассказала Лариса Жигадло.

Она добавила, что, получив сертификат Халяль, в течение года предприятия могут получать досертификацию на другие продукты.

Для справки: АО «Рудь» — компания европейского уровня, которая является лидером украинского рынка мороженого с долей 30%. Молочное сырье высшего сорта поступает на производство фермерских хозяйств. Общие мощности производства позволяют ежегодно перерабатывать более 35 тыс. т молока. Предприятие ТМ «Рудь» является крупнейшим экспортером мороженого в Украине.

Людмила Лебедь, AgroPortal.ua