хлеб

Хлебопекарные предприятия Украины работают в сложных условиях из-за войны, аварийных отключений электроэнергии и роста производственных затрат.

ALVIVA GROUP расширила ассортимент бренда «Киевхлеб» двумя новыми линейками тостового и сэндвичного хлеба в увеличенном XXL-формате под суббрендами BIG TOAST и British Sandwich.

Сегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.

Предприятие «Аргон Фуд» (г. Винница), специализирующееся на производстве хлебобулочных изделий, хранении и перевозке других продуктов питания, установило на крыше СЭС пиковой мощностью 114 кВт.

В хлебобулочном производстве люди должны быть высококвалифицированными, в частности пекари, которые работают непосредственно с тестом. Из-за войны и в целом стало сложнее вести бизнес, текучесть кадров увеличивается.

В городах Украины сегодня работает 24 пекарни «Бо Хліб», где выпекают замороженные хлебные полуфабрикаты, которые производит специально для пекарен хлебозавод «Чанта Маунт». Однако производитель ставит амбициозные планы существенно расширить сеть.

Есть мнение, что между индустриальными производителями хлебобулочных изделий и крафтовиками в Украине царит конкуренция. И это предположение имеет место, поскольку наблюдается ситуация, когда определенные пекарни благодаря оптимизации производства разными способами пытаются производить продукты, которые похожи на индустриальные изделия, но стоят дешевле.

ALVIVA GROUP представила свой первый экспортный бренд Alviva на международной выставке Anuga 2025.

Цены на хлеб и хлебобулочные изделия с сентября прошлого года выросли на 22-23%, то есть в среднем хлеб дорожал на 1,5% ежемесячно.

Падение промышленного производства хлебобулочных изделий в Украине в первом полугодии 2025 года составило 10%, однако прогнозируемая емкость этого сегмента рынка к концу года достигнет 33,6 млрд грн, что на 15% больше, чем в прошлом году.

ALVIVA GROUP с брендом «Киевхлеб» по итогам 7 месяцев 2025 года занимает лидерскую позицию среди производителей хлебобулочных изделий Украины.

Сбор ржи в этом году не покроет потребность отечественного хлебопекарного производства.

Суд признал «Салтовский хлебзавод» банкротом и приступил к процедуре ликвидации.

Производство хлеба и кондитерских изделий с собственной сетью магазинов и франшизой на западе Украины было выставлено на продажу.

Группа АГРОТРЕЙД представила проект «Хлеб с прифронтовых полей».

В последний день лета в Киеве был установлен Национальный рекорд Украины — «Самый большой хлеб, испеченный в печи на дровах».

Хлеб в Украине может подорожать на 25%, однако это не связано с урожаем. Основными факторами являются энергоносители, логистика, зарплаты, инфляция и т.д.

Хлебобулочные изделия продолжат дорожать: если в 2024 году они прибавили в цене 20%, то в 2025 году рост составит еще 15-20%.

ALVIVA GROUP расширяет ассортимент бренда «Киевхлеб» тремя новыми линейками плоских этнических хлебов категории flatbread: тортильи Tia Tortilla, мини-лавашей Takolini и лавашей Doner King.

Министерство экономики, окружающей среды и сельского хозяйства в пятый раз с начала года обновило Перечень отечественной техники и оборудования для агропромышленного комплекса, 25% стоимости которых (без НДС) компенсируется государством.