гречка

В Украине формируется дефицит гречки из-за низкого урожая прошлого года. Покрыть нехватку крупы, по оценкам экспертов, может только импорт.

Средняя потребительская цена гречневой крупы в декабре 2025 года составила 44,88 грн/кг, что на 5,5% больше по сравнению с ноябрем (42,55 грн).

Средняя потребительская цена гречки в Украине в октябре составила 40,37 грн/кг, что на 12% больше по сравнению с сентябрем (35,99 грн).

Сезон гречихи в Украине подходит к концу. Зерно, еще стоящее в полях, преимущественно имеет низкое качество и пойдет на фураж. Хотя гречиха рентабельная и пластичная культура, посевные площади под ней в последние годы постоянно снижаются: критический минимум был в 2019 году — 67,5 тыс. га. В этом году, по официальной статистике, засеяли 79 тыс. га.

Незначительный рост цен на гречку в этом году поддержит отрасль и позволит сохранить посевные площади этой культуры в следующем году.

Сельхозпроизводители Ровенской области обмолотили 7,8 тыс. га гречихи с урожайностью 12 ц/га. Это составляет 66% посеянных под культурой площадей.

Гречиха — это культура, которая хоть и самая дешевая в производстве, однако имеет низкую урожайность, что часто делает ее выращивание малопривлекательным для крупных хозяйств.

Гречка не только любимая крупа многих украинцев, но и настоящее сокровище для почвы. В севообороте эта культура играет очень важную роль.

Совладелица СФХ «Солнечная земля» Татьяна Шанойло расширила производственные мощности для сушки чая, установив новое оборудование.

В Ровенской области стартовал посев гречихи — аграрии области стали первыми среди регионов Украины. В общей сложности под эту культуру предусмотрели 13,7 тыс. га.

Компания OLIS запустила в Эстонии крупоцех производительностью переработки гречки до 24 т/сутки.

Аграриям Ровенской области в прошлом году удалось увеличить производство некоторых видов сельскохозяйственной продукции.

Закупочные цены на гречку в Украине в этом году выросли почти вдвое — до 15 тыс. грн/т. Это приведет к увеличению ее стоимости на полках магазинов.

Нишевые культуры имеют лучшую маржинальность, но гораздо больше рисков. Иногда для фермера проще работать с уже знакомой культурой, которая будет иметь меньшую, но стабильную маржинальность и лучшую прогнозируемость.

В прошлом году Украина экспортировала примерно 600 тыс. т ржи в Польшу, которая реэкспортировала ее в другие европейские страны. Овса было отправлено всего в пределах 13 тыс. т, на следующий сезон планируется 20 тыс. т.

На сегодня производство нишевых культур составляет 213 тыс. т, а площадь уборки — 71 тыс. га. Это на 100 тыс. га меньше, чем было до полномасштабной войны.

Зерновые культуры в Украине по производству, потреблению и экспорту держат более устойчивую позицию, чем нишевые. Однако ситуация меняется под влиянием различных факторов.

Гречка в мороженом и киноа в молоке. Звучит странно, но все больше компаний включают «климатически умные» культуры в свои продукты, чтобы улучшить их питательность и экологичность.

Сельхозпроизводители Винницкой области по состоянию на 6 сентября собрали гречиху на 75% площадей посева.

Гречиха является самой дешевой культурой в производстве, но ее доходность низкая. Поэтому фермер должен определить свои экономические приоритеты.