фасоль

Львовский кооператив «Стрыйский ясь» уже почти десятилетие выращивает одноименный сорт фасоли, который отличается крупными зернами, маслянисто-сладким вкусом и тонкой кожурой. Этот сорт является частью гастрономического наследия региона, однако до сих пор не имеет официального статуса.

Львовский кооператив «Стрыйский ясь» уже почти 10 лет занимается выращиванием и популяризацией одноименного сорта фасоли, которая является не только гастрономической визитной карточкой региона, но и частью местного культурного наследия.

Производство бобовых в мире растет, по крайней мере, их выращивание увеличивается в странах, где эти культуры традиционны в национальных блюдах. На государственном уровне пытаются поддерживать одновременно два направления, как увеличение производства, так и потребления, вводя различные программы финансирования как для производителей, так и для потребителей.

По инициативе Ассоциации бобовых Украины 30 января 2025 года состоится Всемирный день бобовых в Украине. Участников события ожидает очень насыщенная программа. Празднование ознаменуется историческим событием для аграрной отрасли — официальным слиянием двух профильных ассоциаций Украины, которое консолидирует производителей, переработчиков, экспортеров бобовых и сои.

На европейском рынке органического белка наблюдается стабильный спрос на бобовые культуры, что объясняется ростом перехода на растительное питание. В то же время европейские потребители предпочитают покупать зернобобовые, выращенные в Европе, а не в Азии.

Ровенская компания «Щедрая нива» производит консервную продукцию по международным стандартам и обеспечивает продукцией не только украинский рынок, но и экспортирует ее в более чем 20 стран мира.

Сельхозпроизводители на Черкасчине в 2024 году посеяли 3 тыс. га фасоли, это на 25% больше по сравнению с прошлым годом.

Стратегический заход украинских технологий выращивания и переработки и закрытие потребностей критического импорта, который могут обеспечить украинские производители, — это два направления, которые Украина может представлять в Нигерии.

Рынок стран Африки довольно перспективный, поскольку в ближайшие годы здесь прогнозируют самые высокие темпы роста населения. То есть эти страны всегда будут нуждаться в продуктах питания. Вопрос лишь в том, будет ли Украина в списке импортеров продовольствия.

Глобальная торговля фасоли обыкновенной, на экспорте которой специализируется и Украина, в прошлом году достигала отметки в 1,7 млн т. В то же время около 60% экспорта обеспечивают Аргентина, США, Эфиопия, Канада и Египет.

Концентрация производства фасоли в хозяйствах населения часто делает невозможным формирование однородных по сорту и качеству партий продукции, в которых нуждаются специализированные оптовые компании для дальнейшей доработки и экспорта.

Фасоль в прошлом году на момент уборки (август) стоила уже 26-27 тыс. грн с НДС/т, в то время как соя — 13 тыс. грн с НДС/т.

Средняя урожайность фасоли в прошлом году в разрезе страны составила 16,9 ц/га, что является сопоставимым результатом с уровнем средней пятилетней урожайности.

В Украине под урожай 2024 года посевная площадь фасоли составила более 50 тыс. га, увеличившись по сравнению с прошлым годом на 20%.

Нерентабельная ценовая конъюнктура на популярные зерновые культуры заставляет агропроизводителей искать новые направления в растениеводстве. Среди таких — выращивание фасоли.