Почти разрушенная ферма на Харьковщине восстанавливается за счет сыра и мороженого
Новые реалии рынка мороженого: экспорт в контейнерах и предпочтение ванильному вкусу
24 июля 2023, 05:58 12298
По данным International Dairy Foods Association, потребление мороженого в Украине колеблется в пределах 2-2,5 кг на человека в год. Эта цифра не меняется уже давно. Причина кроется в отсутствии культуры его потребления.
«У украинцев мороженое ассоциируется с определенной наградой. Мы не покупаем его под фильмы или для перекуса, скорее, выберем для этого пиццу, чипсы или другие снеки. У нас даже не едят его вместо десерта. Это все пережитки союза, когда мороженое было в дефиците, покупалось в отведенных для этого местах с небольшим ассортиментом», — рассказала во время эфира в Instagram технолог по производству мороженого Ольга Байсара.
Полный текст доступен на украинском языке
26 октября 2026, 07:20332В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20706Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20642На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 15:25 481
Украина может экспортировать в Норвегию продукцию, которую поставляет в ЕСТорговое соглашение между Украиной и Норвегией, подписанное в 2025 году, должно вступить в силу в 2027 году. Обновленный документ должен быть ратифицирован странами-участницами — Исландией, Лихтенштейном и Швейцарией. Сегодня действует соглашение, которое позволяет Украине экспортировать в Норвегию всю ту продукцию, которая поставляется в ЕС.
- 24 октября 2026, 06:28 1635
Молочный аутсорсинг: производитель гхи из Киева удаленно содержит коровуКрафтовый производитель «Живодар» из Киева нашел свой собственный способ обеспечить производство масла гхи качественным сырьем. Бренд взял на себя содержание коровы, которая живет в селе и дает молоко для переработки.
- 23 октября 2026, 09:53 890
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 18 октября 2026, 13:20 1213
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 17 октября 2026, 16:00 1167
Производители сухого молока активизировали экспортСтремительный рост мировых цен позволил украинским производителям сухого обезжиренного молока получить возможность нарастить доходы.
- 17 октября 2026, 10:25 1038
Arla сокращает производство сыров в ШвецииДатская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 05 октября 2026, 06:46 1577
Превратить отходы животноводства в энергетическую независимость. Аграрии переходят от планов к практикеВ условиях военного положения, когда перебои с энергоснабжением угрожают непрерывности производства, биогаз может стать для животноводческих и птицеводческих предприятий дополнительным источником электроэнергии и тепла.
- 14 сентября 2026, 16:07 901
Железнодорожные перевозки зерна контейнерами выросли на третьОбъемы перевозок грузов в контейнерах за 8 месяцев 2026 года составили 202 734 ДФЭ (или TEU), что на 33% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
- 01 мая 2026, 06:02 5022
Топ-6 стран для украинской органической молочной продукцииМолочная продукция имеет стратегическое значение для органического сектора Украины, поскольку животноводство является неотъемлемой частью органического производства. В связи со снижением спроса на внутреннем рынке экспорт приобретает чрезвычайно важное значение для производителей органической молочной продукции.
- 04 марта 2026, 14:50 1235
Текущие цены на сливочное масло малоприбыльные для производителейНа мировом рынке сливочного масла наблюдаются значительные ценовые колебания, а разница в стоимости продукции в зависимости от страны-экспортера остается заметной.