Крафтовое мясо по подписке. Как производят продукцию премиального качества
Популярность препаратов для похудения меняет спрос на красное мясо
24 мая 2026, 15:25 1303
Стремительное распространение препаратов для похудения Ozempic и Wegovy может существенно изменить структуру потребления красного мяса в мире. Потребители все чаще выбирают меньшие порции, но отдают предпочтение качественным и богатым белком продуктам.
Об этом сообщает FarmingUK со ссылкой на аналитику британского Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
В ведомстве отмечают, что препараты группы GLP-1, изначально разработанные для лечения диабета II типа и ожирения, уже влияют на пищевые привычки населения. Они подавляют аппетит, замедляют пищеварение и меняют восприятие вкуса, из-за чего люди потребляют меньше пищи в целом.
При этом пользователи таких препаратов начинают уделять больше внимания продуктам с высокой питательной ценностью и содержанием белка.
Согласно исследованию YouGov и AHDB за февраль 2026 года, 85% пользователей GLP-1 сообщили, что стали есть меньше, а 43% — увеличили потребление белковых продуктов, в том числе мяса и рыбы.
Аналитики считают, что такая тенденция может повлиять на спрос в секторах говядины и свинины, особенно в сегменте премиальных и постных частей туш.
Менеджер по аналитике потребительского рынка AHDB Ванесса Адамсон подчеркнула, что белок остается ключевой составляющей рациона даже при общем сокращении объема потребляемой пищи.
По ее словам, потребители готовы покупать меньше мяса, но тратить больше на качественную продукцию. Наибольший потенциал имеют постные и питательные продукты — стейки, вырезка и другие премиальные части.
Похожие тенденции уже фиксируются и в США. Американские исследования показывают, что пользователи препаратов GLP-1 сокращают общее потребление пищи, но чаще готовы платить больше за качественное мясо и морепродукты.
В то же время препараты для похудения могут негативно повлиять на сегмент ультрапереработанных продуктов и готовой еды. AHDB отмечает, что пользователи GLP-1 чаще всего отказываются именно от калорийной переработанной продукции и фастфуда.
В ответ ритейл уже начинает адаптироваться, предлагая меньшие порции и продукты с акцентом на белок и натуральный состав.
В AHDB считают, что рынок красного мяса сможет сохранить позиции при условии адаптации к новым потребительским привычкам — в частности за счет акцента на качестве, питательности и оптимальном размере порций.
14 октября 2026, 07:20183Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20471Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
09 октября 2026, 07:201276Потепление меняет карту культур в Европе: в Британии выращивают чай и канталупы
- 13 октября 2026, 17:27 361
Минагрополитики: Цены на большинство основных продуктов питания стабильныеМинистерство аграрной политики и продовольствия Украины обнародовало результаты еженедельного мониторинга цен на продукты питания.
- 12 октября 2026, 16:01 506
На Agro2Food свою продукцию и решения представят более 250 брендовГлавная В2В-выставка технологий для пищевой и агроперерабатывающей отраслей Украины Agro2Food ежегодно объединяет поставщиков пищевых технологий с производителями продуктов питания и напитков со всей страны, чтобы найти новые возможности для развития бизнеса, налаживать партнерства и заключать стратегически важные соглашения.
- 11 октября 2026, 06:28 672
Вегетарианство и растительные белки: правда и мифы о глобальном «зеленом буме»Октябрь в мире традиционно посвящен повышению осведомленности о вегетарианстве. В течение месяца внимание к растительному питанию усиливается, а завершается этот период в канун Всемирного дня веганства, который отмечается в начале ноября.
- 10 октября 2026, 10:22 10532
Зарегистрирован еще один индустриальный парк с производством еды и напитковПравительство приняло решение о включении индустриального парка «МОРЕ» в Киевской области в Реестр индустриальных парков.
- 09 октября 2026, 06:03 803
Перцы под заказ: как производитель острых соусов выстроил сотрудничество с фермерамиОт домашних экспериментов — до сотрудничества с фермерскими хозяйствами, которые выращивают специальные сорта по заказу производителя. Так развивается история винницкого бренда HellDaddy, уже десять лет создающего острые соусы.
- 13 сентября 2026, 06:13 5120
Производитель пробиотических продуктов готовится к выходу на рынки ЕСАнастасия Дмитрив начала исследовать пробиотики еще во время студенческой научной работы. Через несколько лет её разработка превратилась в бизнес — производство заквасок, йогурта и желеек с пробиотической композицией Valoria на Львовщине. В настоящее время компания ищет партнеров для масштабирования и готовится к выходу на рынки ЕС.
- 19 августа 2026, 14:50 979
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 29 июня 2026, 11:15 1372
Значительно больше, но не везде: как изменился рынок продукции животноводства с 1960 годаМировое производство продукции животного происхождения за последние шесть десятилетий значительно выросло, однако её доступность по-прежнему существенно отличается между регионами. Наиболее динамично увеличивалось производство мяса птицы, яиц и свинины, тогда как в странах Африки к югу от Сахары потребление на душу населения практически не изменилось.
- 06 мая 2026, 17:23 2027
Вражеские беспилотники атаковали производителя колбас в Тернополе: ущерб достигает $1 млнМясоперерабатывающее производство компании «Агровита» (г. Тернополь) было уничтожено в результате атаки российских беспилотников 1 мая.
- 23 апреля 2026, 18:00 3225
Крупный европейский производитель мяса продает два завода в ГерманииVion Food Group продает еще два мясоперерабатывающих завода в Германии в рамках стратегической переориентации на регион Бенилюкса.