Крафтовое мясо по подписке. Как производят продукцию премиального качества
Популярность препаратов для похудения меняет спрос на красное мясо
24 мая 2026, 15:25 1187
Стремительное распространение препаратов для похудения Ozempic и Wegovy может существенно изменить структуру потребления красного мяса в мире. Потребители все чаще выбирают меньшие порции, но отдают предпочтение качественным и богатым белком продуктам.
Об этом сообщает FarmingUK со ссылкой на аналитику британского Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
В ведомстве отмечают, что препараты группы GLP-1, изначально разработанные для лечения диабета II типа и ожирения, уже влияют на пищевые привычки населения. Они подавляют аппетит, замедляют пищеварение и меняют восприятие вкуса, из-за чего люди потребляют меньше пищи в целом.
При этом пользователи таких препаратов начинают уделять больше внимания продуктам с высокой питательной ценностью и содержанием белка.
Согласно исследованию YouGov и AHDB за февраль 2026 года, 85% пользователей GLP-1 сообщили, что стали есть меньше, а 43% — увеличили потребление белковых продуктов, в том числе мяса и рыбы.
Аналитики считают, что такая тенденция может повлиять на спрос в секторах говядины и свинины, особенно в сегменте премиальных и постных частей туш.
Менеджер по аналитике потребительского рынка AHDB Ванесса Адамсон подчеркнула, что белок остается ключевой составляющей рациона даже при общем сокращении объема потребляемой пищи.
По ее словам, потребители готовы покупать меньше мяса, но тратить больше на качественную продукцию. Наибольший потенциал имеют постные и питательные продукты — стейки, вырезка и другие премиальные части.
Похожие тенденции уже фиксируются и в США. Американские исследования показывают, что пользователи препаратов GLP-1 сокращают общее потребление пищи, но чаще готовы платить больше за качественное мясо и морепродукты.
В то же время препараты для похудения могут негативно повлиять на сегмент ультрапереработанных продуктов и готовой еды. AHDB отмечает, что пользователи GLP-1 чаще всего отказываются именно от калорийной переработанной продукции и фастфуда.
В ответ ритейл уже начинает адаптироваться, предлагая меньшие порции и продукты с акцентом на белок и натуральный состав.
В AHDB считают, что рынок красного мяса сможет сохранить позиции при условии адаптации к новым потребительским привычкам — в частности за счет акцента на качестве, питательности и оптимальном размере порций.
28 августа 2026, 07:20546Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
26 августа 2026, 07:20597На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошении
24 августа 2026, 07:201106Zinka. Увидеть производство изнутри
- 27 августа 2026, 18:00 761
Склад Roshen под Киевом разрушен в результате атаки рфСклад компании Roshen в Чубинском Бориспольского района (Киевская область) был разрушен сегодня, 27 августа, в результате массированной атаки россии против Украины.
- 27 августа 2026, 16:51 10956
Производитель замороженной здобы потерял сотни тонн продукции из-за удара россиянКомпания Bakery Food Investment 27 августа 2026 года лишилась склада с продукцией в результате вражеской атаки со стороны россии.
- 23 августа 2026, 08:00 6828
Названы продукты питания, которые чаще всего фальсифицируют в УкраинеБольше всего среди продуктов питания в Украине фальсифицируют две группы товаров — молочную продукцию и колбасные изделия.
- 20 августа 2026, 18:00 2998
Удар по Киевщине: уничтожены склады торговых сетей, производителя мороженого и органических арбузовСклады нескольких производителей продуктов питания, а также крупной торговой сети разрушены в результате атаки российских войск сегодня, 20 августа, по Киевщине.
- 19 августа 2026, 14:50 794
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 25 июля 2026, 06:32 1368
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 04 июля 2026, 06:18 2067
Шпинат: правда и мифы об одной из самых популярных зеленых культурШпинат давно стал символом здорового питания, однако вокруг этой культуры по-прежнему существует немало мифов — от сложности выращивания до пользы и потенциала для бизнеса.
- 29 июня 2026, 11:15 1283
Значительно больше, но не везде: как изменился рынок продукции животноводства с 1960 годаМировое производство продукции животного происхождения за последние шесть десятилетий значительно выросло, однако её доступность по-прежнему существенно отличается между регионами. Наиболее динамично увеличивалось производство мяса птицы, яиц и свинины, тогда как в странах Африки к югу от Сахары потребление на душу населения практически не изменилось.
- 06 мая 2026, 17:23 1973
Вражеские беспилотники атаковали производителя колбас в Тернополе: ущерб достигает $1 млнМясоперерабатывающее производство компании «Агровита» (г. Тернополь) было уничтожено в результате атаки российских беспилотников 1 мая.
- 23 апреля 2026, 18:00 3141
Крупный европейский производитель мяса продает два завода в ГерманииVion Food Group продает еще два мясоперерабатывающих завода в Германии в рамках стратегической переориентации на регион Бенилюкса.