ФАО: Мировые цены на продовольствие стабильные
Значительно больше, но не везде: как изменился рынок продукции животноводства с 1960 года
29 июня 2026, 11:15 389
Мировое производство продукции животного происхождения за последние шесть десятилетий значительно выросло, однако её доступность по-прежнему существенно отличается между регионами. Наиболее динамично увеличивалось производство мяса птицы, яиц и свинины, тогда как в странах Африки к югу от Сахары потребление на душу населения практически не изменилось.
Об этом сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Согласно исследованию, в 1961–2022 годах мировое производство мяса увеличилось примерно с 71 млн т до 361 млн т, молока — с 342 млн т до 930 млн т, а яиц — с 15 млн т до 94 млн т. Наиболее быстрыми темпами росло производство мяса птицы, тогда как выпуск говядины во многих регионах оставался стабильным либо сокращался.
Крупнейшим производителем продукции животного происхождения сегодня является Азия, однако по обеспеченности на душу населения лидирует Северная Америка. В странах Африки к югу от Сахары доступность такой продукции остаётся низкой.
В ФАО также отмечают, что около трети всего производимого в мире продовольствия теряется или выбрасывается, в том числе примерно 14% продукции животного происхождения. Основными причинами являются недостаточное развитие холодильной инфраструктуры и проблемы с хранением и транспортировкой.
По данным организации, международная торговля продукцией животного происхождения обеспечивает лишь около 10% мирового потребления, несмотря на постепенный рост её объёмов.
В ФАО подчёркивают, что отрасль животноводства сталкивается с серьёзными вызовами, включая изменение климата, выбросы парниковых газов, деградацию земель, нерациональное использование природных ресурсов, распространение зоонозных заболеваний, устойчивость к противомикробным препаратам и необходимость улучшения благополучия животных.
