Завод по переработке картофеля запустят на Черкасчине в следующем году
В Украине формируется новая модель рынка картофеля, ориентированная на более высокую добавленную стоимость
06 августа 2026, 10:28 155
Спрос на продукцию с добавленной стоимостью растет быстрее, чем рынок в целом. В частности, в одной из торговых сетей в 2024–2025 годах продажи картофеля на развес выросли на 12%, тогда как фасованного — на 60%.
Эти данные были озвучены в ходе конференции «Potato Connect: от поля до стола», которую провела Украинская ассоциация производителей картофеля (УАПК) при поддержке правительства США в рамках программы АГРО.
Представители ритейла отмечают, что потребители готовы платить больше за качество, однако проблемой для торговых сетей остаются нестабильность поставок и неоднородное качество продукции, что затрудняет планирование системного сотрудничества с поставщиками.
Торговые сети ожидают готовый к продаже продукт — чистый, фасованный и стандартизированный. Они делают акцент на прослеживаемости продукции — от семян до полки, а также заранее планируют объемы и наличие продукции в течение всего сезона. Именно способность гарантировать такую предсказуемость определяет, с кем ритейл выстраивает долгосрочные партнерские отношения.
В то же время рынок также постепенно переходит к более сегментированной продукции — по калибру, назначению (для варки, жарки и т. д.) и формату, включая продукты с добавленной стоимостью — как для HoReCa, так и для конечных потребителей.
В УАПК отмечают, что изменения сейчас формируют новую модель рынка картофеля — ориентированную на более высокую добавленную стоимость. Не все производители имеют возможность инвестировать в трансформацию, особенно в условиях войны. Однако адаптация уже началась: крупные предприятия задают темп и привлекают меньших к сотрудничеству.
05 августа 2026, 07:20609Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20307УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
31 июля 2026, 07:201445От льна до готовой продукции: фермеры Николаевской области развивают собственную переработку
- 02 августа 2026, 10:20 4744
Урожайность картофеля на Житомирщине выросла на 10-12 т/га благодаря орошениюВосстановление мелиоративной инфраструктуры позволило существенно повысить урожайность картофеля в Житомирской области.
- 30 июля 2026, 12:00 905
Из-за жары урожайность картофеля в Украине может снизиться на 30%Дефицит влаги и продолжительная жара негативно повлияли на посевы картофеля в большинстве регионов Украины. Из-за этого урожайность может оказаться на треть ниже прошлогодней, а осенью ожидается рост цен на продукцию.
- 11 июля 2026, 10:20 2549
Вдвое меньше, чем считалось: названы объемы потребления картофеля в УкраинеСредний показатель потребления свежего картофеля в Украине составляет 68 кг на человека в год, что вдвое меньше ранее озвученных оценок про 120-140 кг, которые съедает украинец ежегодно.
- 10 июля 2026, 13:24 814
На рынке биоэтанола изменят механизмы администрирования, отчетности и мониторингаБиоэтанол — это огромный потенциал для экспорта и глубокой переработки. Но без качественной гармонизированной регуляторной политики Украина рискует остаться в стороне от глобальной компетенции.
- 08 июля 2026, 08:00 1630
Более 12 млн украинцев выращивают картофель для себя: где наибольшая концентрация12,4 млн украинцев (включая несовершеннолетних) самостоятельно выращивают картофель для собственного потребления.
- 04 июля 2026, 13:20 1280
Объявлены фуд-тренды сезона 2026/2027. На что ориентироваться производителюВ 2026–2027 годах точно не прогадает тот производитель, который будет учитывать потребности клиентов. Среди молочных продуктов трендом будущего сезона станут те, которые не требуют хранения в холодильнике. Сохраняется тенденция к вкусной, здоровой и удобной еде, полуфабрикатам, растёт спрос и на домашнее питание.
- 15 июня 2026, 06:02 1808
Через Instagram на самый дорогой рынок мира: как начать экспорт в ЯпониюВыход на японский рынок означает, что продукт соответствует самым высоким критериям качества, а производство — системности. Это крупный импортер ягод. Замороженная малина и голубика — товары, которые могли бы успешно поставляться в Японию. И логистика не является препятствием, ведь украинская ягода уже реэкспортируется через европейских поставщиков.
- 05 июня 2026, 09:19 1141
Соболев: В приоритете агросектора не объемы продукции, а производство товаров с добавленной стоимостьюУкраина должна работать не над объемами аграрной продукции, идущими в ЕС, а над производством товаров с добавленной стоимостью, которые экспортируются также за пределы ЕС и обеспечивают продовольствием весь мир.