Завод по переработке картофеля запустят на Черкасчине в следующем году
В Украине формируется новая модель рынка картофеля, ориентированная на более высокую добавленную стоимость
06 августа 2026, 10:28 1255
Спрос на продукцию с добавленной стоимостью растет быстрее, чем рынок в целом. В частности, в одной из торговых сетей в 2024–2025 годах продажи картофеля на развес выросли на 12%, тогда как фасованного — на 60%.
Эти данные были озвучены в ходе конференции «Potato Connect: от поля до стола», которую провела Украинская ассоциация производителей картофеля (УАПК) при поддержке правительства США в рамках программы АГРО.
Представители ритейла отмечают, что потребители готовы платить больше за качество, однако проблемой для торговых сетей остаются нестабильность поставок и неоднородное качество продукции, что затрудняет планирование системного сотрудничества с поставщиками.
Торговые сети ожидают готовый к продаже продукт — чистый, фасованный и стандартизированный. Они делают акцент на прослеживаемости продукции — от семян до полки, а также заранее планируют объемы и наличие продукции в течение всего сезона. Именно способность гарантировать такую предсказуемость определяет, с кем ритейл выстраивает долгосрочные партнерские отношения.
В то же время рынок также постепенно переходит к более сегментированной продукции — по калибру, назначению (для варки, жарки и т. д.) и формату, включая продукты с добавленной стоимостью — как для HoReCa, так и для конечных потребителей.
В УАПК отмечают, что изменения сейчас формируют новую модель рынка картофеля — ориентированную на более высокую добавленную стоимость. Не все производители имеют возможность инвестировать в трансформацию, особенно в условиях войны. Однако адаптация уже началась: крупные предприятия задают темп и привлекают меньших к сотрудничеству.
09 ноября 2026, 07:2022В Гималаях картофель прячут под землю на зиму — традиция исчезает вместе с местными сортами
06 ноября 2026, 07:20996В Тернопольской области 63 семьи выращивают позднюю капусту на продажу
04 ноября 2026, 07:20448«Покрова». Представлен механизм страхования посевной от военных рисков
- 09 ноября 2026, 07:20 22В Гималаях картофель прячут под землю на зиму — традиция исчезает вместе с местными сортами
В горных селах индийских Гималаев фермеры поколениями хранили картофель в подземных ямах, выстланных соломой.
- 02 ноября 2026, 16:48 381
Favorite Food & Drinks объявляет старт сезона-2027Международный независимый профессиональный дегустационный конкурс для производителей продуктов питания, ритейла и HoReCa — IX Favorite Food & Drinks — состоится 23–25 февраля 2027 года во Львове.
- 28 октября 2026, 06:04 3304
Перестройка экспортных стратегий: что в первую очередь реализуют агропроизводителиАгроэкспорт через порты Большой Одессы остановлен, а альтернативные пути делают логистический цикл более длинным и значительно более дорогим, что существенно влияет на экономику экспорта. Поэтому большинство агрокомпаний перестраивает свои экспортные стратегии.
- 27 октября 2026, 17:22 877
Прирост ритейл-продаж органической продукции в Украине достиг более 7%В ЕС значительно растут ритейл-продажи органической продукции. Наибольший рост с 2024 года демонстрируют Норвегия, Люксембург и Венгрия — 21,3%, 20,2% и 13,9% соответственно. В Украине прирост ритейл-продаж органической продукции достигает 7,4%.
- 11 октября 2026, 11:13 3319
Урожай картофеля в ЕС упал на 25%Ассоциация производителей картофеля Северо-Западной Европы (NEPG) прогнозирует, что общее производство картофеля в странах-членах объединения (Бельгия, Германия, Франция, Нидерланды) составит 20,695 млн т, что на 25,4% меньше, чем в прошлом году.
- 09 октября 2026, 17:25 106035
Фермер с Черниговщины продает по 2 грн/кг картофель, который раньше сдавал на крахмалФермер из Лукашевки Григорий Ткаченко, всю жизнь занимающийся выращиванием картофеля на Черниговщине, называет урожай этого года посредственным.
- 29 сентября 2026, 14:25 2914
Урожайность картофеля в МХП превысила 50 т/гаХозяйство «МХП-Агрокряж», входящее в структуру холдинга МХП, собирает первый урожай картофеля сортов Arizona и Prada. Урожайность составила 52 т/га и 51,6 т/га соответственно.
- 03 сентября 2026, 13:19 1652
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 06:19 6048
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 09 августа 2026, 10:22 2620
Производители озвучили факторы, формирующие рынок картофеляИнвестиции в мощности для хранения, развитие инфраструктуры для переработки и наличие стабильной сырьевой базы — эти условия влияют на трансформацию картофельной отрасли.