Завод по переработке картофеля запустят на Черкасчине в следующем году
В Украине формируется новая модель рынка картофеля, ориентированная на более высокую добавленную стоимость
06 августа 2026, 10:28 1135
Спрос на продукцию с добавленной стоимостью растет быстрее, чем рынок в целом. В частности, в одной из торговых сетей в 2024–2025 годах продажи картофеля на развес выросли на 12%, тогда как фасованного — на 60%.
Эти данные были озвучены в ходе конференции «Potato Connect: от поля до стола», которую провела Украинская ассоциация производителей картофеля (УАПК) при поддержке правительства США в рамках программы АГРО.
Представители ритейла отмечают, что потребители готовы платить больше за качество, однако проблемой для торговых сетей остаются нестабильность поставок и неоднородное качество продукции, что затрудняет планирование системного сотрудничества с поставщиками.
Торговые сети ожидают готовый к продаже продукт — чистый, фасованный и стандартизированный. Они делают акцент на прослеживаемости продукции — от семян до полки, а также заранее планируют объемы и наличие продукции в течение всего сезона. Именно способность гарантировать такую предсказуемость определяет, с кем ритейл выстраивает долгосрочные партнерские отношения.
В то же время рынок также постепенно переходит к более сегментированной продукции — по калибру, назначению (для варки, жарки и т. д.) и формату, включая продукты с добавленной стоимостью — как для HoReCa, так и для конечных потребителей.
В УАПК отмечают, что изменения сейчас формируют новую модель рынка картофеля — ориентированную на более высокую добавленную стоимость. Не все производители имеют возможность инвестировать в трансформацию, особенно в условиях войны. Однако адаптация уже началась: крупные предприятия задают темп и привлекают меньших к сотрудничеству.
18 сентября 2026, 07:20532CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:201967На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20925В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
- 17 сентября 2026, 09:57 2850
Континентал Фармерз Груп собрала треть картофеля«Континентал Фармерз Груп» провела сбор 30% посевных площадей картофеля, под который в этом году отвели 2 тыс. га.
- 14 сентября 2026, 16:51 1155
Минагрополитики озвучило прогноз урожая картофеля в этом годуПроизводство картофеля в Украине в текущем году ожидается на уровне 12,5 млн т. Это меньше, чем в прошлом, однако дефицита продукта не будет.
- 11 сентября 2026, 13:51 1206
Ритейлер: Все склады в Украине уничтожить невозможноВсе мощности для хранения продукции в Украине невозможно уничтожить. На это россии понадобится очень много времени.
- 11 сентября 2026, 09:55 1090
Кредиты до 1 млрд грн и государственные склады: какую помощь Кабмин готовит ритейлуПравительство совместно с Советом национальной безопасности и обороны принимает ряд безотлагательных мер, направленных на бесперебойное обеспечение украинцев продуктами питания, лекарствами и другими необходимыми товарами.
- 10 сентября 2026, 14:25 1797
На Волыни массово убирают картофель: урожай ожидают на уровне прошлогоднегоНа Волыни началась массовая уборка картофеля. Из-за продолжительной жары и недостатка влаги урожай в разных хозяйствах отличается, однако значительного его снижения и дефицита в области не ожидают.
- 09 сентября 2026, 14:50 6827
Селяне на Черниговщине отказываются от выращивания картофеляНа Куликовщине Черниговской области селяне сокращают площади под картофелем, поскольку выращивание культуры становится менее выгодным из-за высоких затрат.
- 03 сентября 2026, 13:19 1202
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 11 августа 2026, 06:15 3169
Ягоды вне статистики: официальные цифры существенно ниже реальных показателейЯгодная отрасль доказывает свою конкурентоспособность даже во время войны, адаптируясь к международным требованиям и выходя на новые рынки. Однако остается открытым вопрос о соответствии нормам продукции из частного сектора.
- 09 августа 2026, 10:22 2351
Производители озвучили факторы, формирующие рынок картофеляИнвестиции в мощности для хранения, развитие инфраструктуры для переработки и наличие стабильной сырьевой базы — эти условия влияют на трансформацию картофельной отрасли.