В Гималаях картофель прячут под землю на зиму — традиция исчезает вместе с местными сортами

Такие хранилища помогали уберечь урожай от морозов зимой, когда снегопады отрезают населенные пункты от внешнего мира, а температура опускается ниже -20°C. Теперь от этой практики постепенно отказываются, и вместе с ней могут исчезнуть местные сорта картофеля и знания об их выращивании.

Традиция сохранилась в долине Гурез на севере индийского Кашмира. Местные жители называют такие хранилища храв. В них закладывают картофель, репу и капусту, а часть клубней оставляют для весенней посадки. Раньше почти каждая семья имела по три-четыре ямы, однако теперь ими пользуются лишь отдельные хозяйства. Из-за улучшения дорог и отъезда молодежи на учебу и работу семьи все чаще покупают овощи на рынке.

Вместе с хранилищами исчезают и навыки отбора картофеля для следующего сезона. Фермер Хаджра Бегум научилась у матери определять, какие клубни будут хорошо храниться и дадут качественный посадочный материал. Теперь она передает эти знания дочери, но не уверена, что традиция переживет еще одно поколение. Для весенней посадки нужно оставлять только здоровый картофель: один поврежденный клубень может поставить под угрозу урожай следующего года.

Картофель занимает около 45% обрабатываемых земель долины Гурез, свидетельствует исследование Национального бюро генетических ресурсов растений Индийского совета сельскохозяйственных исследований за 2019 год. 

При этом местные разновидности до сих пор не задокументированы системно. Ученый Шейх М. Султан во время повторных исследований уже не смог найти некоторые сорта, которые видел раньше.

Он связывает это с переходом фермеров на коммерческие семена и сокращением традиционного выращивания. По словам ученого, местные сорта могут обладать ценными для селекции свойствами — в частности, устойчивостью к холоду, отдельным вредителям и болезням. Если их перестанут выращивать, эти характеристики могут быть утрачены еще до того, как исследователи успеют их изучить.

Ситуацию осложняют климатические изменения: местные фермеры отмечают уменьшение количества снега зимой, более сухую весну и нехватку воды. 70-летний фермер Абдул Джаббар Мапну вспоминает, что раньше у каждой семьи было по две-три ямы, каждая вмещала около 500 кг картофеля, а снежный покров зимой достигал примерно 1,8 м. Теперь, по его словам, источники пересыхают, а производство картофеля сокращается

.Среди возможных способов сохранения местных разновидностей — их идентификация, документирование и продвижение через географические указания, которые подчеркивают происхождение и особые свойства продукции. Однако для этого необходимо сначала зафиксировать сорта, которые еще выращивают, и сохранить опыт фермеров, пока он не исчез вместе с традиционными хранилищами.

Источник: The Guardian