Vis-a-Vis #6: Трюфель в каждый дом, или Гриб за тысячи долларов
На Львовщине крафтовая грибница выращивает и экспортирует продукцию
25 декабря 2022, 11:15 6988
Первая крафтовая грибница «Боровик» на Львовщине выращивает 120 т продукции в месяц и экспортирует за границу. А еще здесь выращивают грибы-великаны до 2 кг.
Об этом после экскурсии по предприятию рассказал путешественник и блогер Андрей Рыштун, пишет ШоТам.
Он отметил, что в грибнице шампиньоны из одного посева дают урожай три раза. Первый урожай всегда самый лучший: гриб большой, жесткий и с толстой ножкой.
Для выращивания грибов используют торф, солому и мицелий — пророщенные зерна пшеницы. Это все грузится в камеру и аккуратно раскладывается по полочкам. Через некоторое время при соблюдении правильной температуры и влажности появляются шампиньоны. Между мелким и взрослым грибом проходит менее 24 часов.
«Грибы собирают вручную: аккуратно выкручивают вместе с корнем. Оставлять его в земле нет смысла, грибы размножаются спорами. Пока собирают большие шампиньоны — вырастают маленькие. И так по кругу три раза», — пишет блогер.
16 сентября 2026, 07:20429На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20495В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
11 сентября 2026, 07:20519В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
- 17 сентября 2026, 05:48 115
Вместе больше: как сообщество может открыть новые возможности для крафтовиков15 сентября в Киеве состоялась защита бизнес-проектов финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine. Крафтовые производители из разных областей Украины приехали в столицу, чтобы представить идеи, реализация которых поможет им развивать и масштабировать производство.
- 15 сентября 2026, 16:50 494
Для запуска крафтовой пивоварни требуется 45 тыс. грнНачать пивоваренный бизнес можно с примерно 45 тыс. грн — без учета документов на регистрацию производства, лицензии и прочего.
- 12 сентября 2026, 06:18 3532
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 04 сентября 2026, 13:50 973
На Одесчине создадут индустриальный парк для переработки овощей, фруктов и картофеляПравительство включило в Реестр индустриальных парков «Бессарабский АгроТех Парк» в Одесской области и «Хорватский Гостинец» во Львовской области.
- 28 августа 2026, 07:20 1315
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 13 августа 2026, 16:49 1119
На Львовщине рапс и ячмень в плюсе по урожайностиСельхозпроизводители Львовской области обмолотили 90% площадей ранних зерновых культур и озимого рапса.
- 25 февраля 2026, 07:20 1790
120 т шампиньонов в месяц: как Боровик развивает грибной бизнес и гастротуризм на ЛьвовщинеВо время рабочей встречи департамента агропромышленного развития Львовской ОВА с Дрогобычской РВА состоялась экскурсия на предприятие «Боровик» — одного из ведущих производителей шампиньонов в Украине.
- 08 февраля 2026, 08:00 2584
Свет, кадры и расходы: названы основные вызовы для производителей грибов в УкраинеТекущая ситуация остается сложной для производителей грибов шиитаке в Украине, поскольку отключение электроэнергии и нехватка рабочей силы осложняют сезон.
- 27 января 2026, 07:18 4133
Тисовский лицей получил грант на инновационный стартап в сфере агротехнологийТисовский лицей Болеховской территориальной общины стал одним из пяти победителей всеукраинского проекта STUDBIZ, реализуемого организацией School of ME.
- 28 ноября 2025, 07:20 1084
Овощеводы удивляют потребителя: тренды на рынке консервированной и ферментированной продукцииКонференция VeggiFruits 2025 по переработке овощей, фруктов, ягод и грибов и рынку бакалеи в целом собрала более 100 участников.