Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соус
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового сада
12 сентября 2026, 06:18 114
Грецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
Однако есть и «но». Ореховый сад требует значительных инвестиций на старте, а ждать их возвращения приходится годами. Первый весомый урожай получают только через 6–7 лет. Если же бизнес-модель предполагает только выращивание и продажу ореха как сырья, о полноценной экономической отдаче можно говорить примерно на 12-13 год.
Полный текст доступен на украинском языке
11 сентября 2026, 07:20139В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20415В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20709Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 10 сентября 2026, 16:05 952
На Хмельнитчине производят песто с тыквенными семечкамиПроизводитель Green Clover из Хмельницкой области начал перерабатывать излишки базилика, выращенного на собственной гидропонной ферме, в соус песто.
- 08 сентября 2026, 13:28 546
Экспорт растительного масла по железной дороге увеличился на 55%Железнодорожный транспорт в Украине в августе в экспортном сообщении перевез 113 тыс. т растительного масла, что на 54,7% больше, чем за это же время в прошлом году.
- 05 сентября 2026, 15:21 841
Производители миндаля переходят к полной механизации всех процессовВ последние годы в выращивании миндаля происходит переход от традиционной ручной обрезки к механическим технологиям. Все больше хозяев сегодня при закладке сада сразу учитывают факт механизации.
- 02 сентября 2026, 15:25 1103
В Украине снизились цены на яблокиВ Украине садоводы снижают отпускные цены на яблоки из-за сдержанного спроса и увеличения предложения осенних сортов.
- 01 сентября 2026, 16:50 1628
Активы бывшего сырзавода на Ровенщине продали за 3,34 млн грнЗемельный участок и комплекс зданий обанкротившегося ООО «Сарненский сырзавод» продали за 3,34 млн грн.
- 22 августа 2026, 08:00 1045
Молочка, сахар и масла в лидерах страхования экспортаЭкспортно-кредитное агентство Украины (ЭКА) в январе – июле 2026 года поддержало экспорт украинских товаров на 8,69 млрд грн.
- 21 февраля 2026, 13:23 1141
Переработчики орехов автоматизируются из-за нехватки рабочих рукДефицит работников и высокая стоимость ручного труда заставляют украинских переработчиков ореха инвестировать в высокотехнологичное оборудование.