Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соус
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового сада
12 сентября 2026, 06:18 5406
Грецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
Однако есть и «но». Ореховый сад требует значительных инвестиций на старте, а ждать их возвращения приходится годами. Первый весомый урожай получают только через 6–7 лет. Если же бизнес-модель предполагает только выращивание и продажу ореха как сырья, о полноценной экономической отдаче можно говорить примерно на 12-13 год.
Полный текст доступен на украинском языке
26 октября 2026, 07:20358В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20719Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20650На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 08:42 652
Приоритетный экспорт растительного масла поможет аграриям освободить склады и профинансировать посевнуюИнициатива о предоставлении приоритета экспорту растительного масла в условиях ограниченной пропускной способности является необходимым антикризисным инструментом для поддержки перерабатывающей отрасли, валютных поступлений и стабильности аграрного рынка Украины.
- 23 октября 2026, 14:25 1070
Экспортеры яблок приостановили отгрузки из-за удорожания логистикиУсложнение пересечения государственной границы и высокие логистические расходы вынудили украинских экспортеров яблок приостановить отгрузки и пересмотреть планы продаж.
- 23 октября 2026, 12:46 4799
МХП полностью выкупил производителя куриных снековАгрохолдинг МХП в июле текущего года выкупил у Катерины Николаенко 30% производителя куриных снеков РябChick, доведя свою долю до 100%.
- 22 октября 2026, 06:16 1128
Ветеранский бизнес на Житомирщине: как бывший военный запустил бренд натуральных маселПосле возвращения со службы в ВСУ Александр Горох из Житомирской области решил заняться собственным делом. Он выбрал производство масел холодного отжима, хотя раньше почти не имел опыта в этой сфере. Теперь под брендом Freya Natural Oil производят 12 видов масел, а среди дальнейших планов — увеличение объемов производства и переработка жмыха, остающегося после отжима.
- 18 октября 2026, 15:25 2075
Названы самые дорогие виды растительных маселОдними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.
- 18 октября 2026, 13:20 1218
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 06 октября 2026, 16:05 852
Ровенщина собрала половину урожая овощейВ Ровенской области аграрии уже собрали около половины урожая овощных культур. В этом году площади под ними выросли на 10% — до 417 га.
- 27 сентября 2026, 11:15 8002
Хозяйство на Ровенщине производит до 700 л масла из грецкого ореха в годВ Ровенской области производители грецкого ореха наладили его переработку в масло холодного отжима. В настоящее время объемы производства достигают 700 л готовой продукции в год.