В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли

Жюри оценивало не только продукт, но и весь проект — от идеи и понимания потребностей потребителя до бизнес-решений, реализации и результатов.

В категории Bake for SMILE победил Norden Bröd от ООО «АЛВИВА Украина» («Киевхлеб»). Линейка хлебов, вдохновленная скандинавскими традициями, предложила новый взгляд на привычный продукт через историю и культуру Севера.

Grand Prix Bake for CARE получил мультизерновой протеиновый хлеб ООО «ЧЕРКАСИХЛІБ ТД» (ТМ «Формула вкуса»). Хлеб содержит 14% протеина, зерновые и семена.

В категории Bake for GOOD отметили проект «Хлеб Элитный» от ООО «Николаевский хлебозавод №1». Предприятие перевело выпечку на электрическое оборудование и частично заменило пластиковый инвентарь ротанговыми корзинами, что позволило сократить выбросы CO₂ и использование пластика.

Grand Prix Bake IT SAFE получила система PC-DATA от ТМ «Рум’янець» (ООО «Хлебодар»). Она автоматизировала сортировку готовой продукции на складе, помогая снизить риск ошибок и повысить точность комплектации и своевременность отгрузок.

В категории Bake IT SMART победила паска KORS от KORS CAFÉ BAKERY (ФЛП Корсикова А. О., Одесса). Во время пасхальной кампании пекарня внедрила цифровой предзаказ, что позволило точнее прогнозировать спрос и планировать производство.

Grand Prix Bake IT EASY получил миништоллен от ООО «БИСКОТТИ». Традиционное изделие адаптировали в компактный формат, удобный для употребления с кофе, в офисе или в дороге.

Отдельные проекты также получили специальные награды жюри.

Профессиональная программа мероприятия была посвящена изменениям на украинском хлебопекарном рынке. Участники обсудили поведение потребителей, будущее отрасли, себестоимость и ценность продукта, кадровые вызовы и факторы выбора покупателей в ритейле.

Baking Awards проходит в Украине во второй раз и отмечает реализованные проекты, способствующие развитию хлебопекарной отрасли.

Источник: Baking Awards