120 т шампиньонов в месяц: как Боровик развивает грибной бизнес и гастротуризм на Львовщине

В визите приняли участие директор департамента агропромышленного развития Львовской ОВА Людмила Гончаренко и заместитель начальника Дрогобычской РВА Ярослав Пецюх.

«Боровик» — семейная компания, основанная братьями Мироном и Михаилом Турчинами. Более 20 лет предприятие развивает грибное направление, пройдя путь от небольшого хозяйства до национального производителя с объемом 120 т шампиньонов в месяц.

Предприятие работает по принципу полного производственного цикла — от выращивания грибов до их переработки и выпуска готовой продукции. «Боровик» стал одним из первых в Украине производителей шампиньонов, получивших сертификат GLOBAL GAP, и начал экспорт продукции. Сегодня грибы поставляются в Италию и Молдову.

Компания входит в каталог «Экспортный потенциал Львовщины» и одновременно развивает гастротуристическое направление. На предприятии реализуется экскурсионная программа «Тайны Шампилэнда», которая позволяет увидеть полный цикл выращивания шампиньонов — от зарождения до сбора урожая.

Во время гастроэкскурсии посетители знакомятся с процессами сушки и консервирования грибов, а также дегустируют готовую продукцию — маринованные шампиньоны, грибную икру, драники с грибами и другие блюда.

Отдельным примером локальной кооперации является сотрудничество с производителями дрогобычской соли: шампиньоны «Боровика» используются как составляющая соли с грибами.

По словам Ярослава Пецюха, деятельность предприятия имеет важное значение для развития региона, поскольку создает рабочие места и формирует добавленную стоимость в общине.

Источник фото: Дрогобычская районная военная администрация // Facebook