В число топ-производителей болотной ягоды входят Турция, Азербайджан, Румыния, Белоруссия, Латвия. Есть здесь место и для Украины, но по объему производства наша страна значительно уступает нашим северным соседям, пишет Pro-Consulting.
«Все дело в том, что украинская клюква, как правило, собирается вручную в дикой природе, тогда как остальные производители занимаются промышленным выращиванием этой культуры. И хоть дикая ягода полезнее окультуренной, но экономическая отдача от последней намного выше. Крупные, по 2 см диаметром, блестящие плоды промышленных сортов клюквы, урожайность около 2-х килограммов с квадратного метра, устойчиво растущий спрос на ягоду на международном и внутреннем рынках — все эти факторы создают благоприятные условия для организации на территории Украины рентабельных клюквенных хозяйств», — считают эксперты.
Как отмечается, особенность клюквенного бизнеса состоит в том, что плантации под ягоду можно и нужно создавать на кислых торфяниках, где другие сельхозкультуры расти не будут.
«А клюква будет, и урожай она будет приносить на протяжении примерно 60-ти лет. В Волынской, Житомирской, Тернопольской областях много подходящих участков для выращивания этой ягоды. И хоть на первом этапе потребуются довольно большие вложения на проведение предварительных земельных работ и посадочную кампанию, частично компенсировать их поможет государственная программа поддержки аграрных производителей, действующая в 2017–2021 годах», — уверены специалисты.
Рентабельность продаж клюквенного хозяйства, по подсчетам специалистов, составит 36,9%.
«Это означает, что на протяжении десятилетий существования клюквенной посадки инвестор будет получать почти 37 центов чистой прибыли с каждого доллара дохода», — уверены эксперты.

Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км

На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля

Украина занимает 10-е место в мире и первое в Восточной Европе по площадям насаждений голубики. В то же время по урожайности украинские производители значительно уступают мировому уровню и основным конкурентам.

Украинские ягодные хозяйства переориентируют часть продукции на внешние рынки из-за сокращения внутреннего потребления. Основным направлением остается Европейский Союз, одновременно производители в последние годы расширяют присутствие в США.

Ягодные хозяйства Украины сталкиваются с дефицитом рабочей силы, в частности квалифицированных специалистов. В то же время органическое производство требует значительного количества ручного труда.

По итогам 2025/26 МГ Украина получила рекордную выручку от экспорта малины, однако значительно сократила поставки черники на внешние рынки.

В рамках образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine, организатором которого является онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов, стартовало исследование рынка крафтовых производителей пищевых продуктов Украины.

Потребители уделяют все больше внимания сроку хранения соусов. Это связано, прежде всего, с отключениями электроэнергии. Растет спрос среди населения и на новые для Украины вкусы.

Импорт соусов Украиной в настоящее время в два раза меньше экспорта, и динамика уменьшается как в натуральном выражении, так и в денежном.

Украина продолжает удерживать стабильные позиции на мировом рынке органических ягод, в частности клюквы и черники.

