Хлеб для местных: история появления и развития единственной жерновой мельницы в одной из общин Житомирщины
Единственная в Радомышльской общине жерновая мельница снабжает местную пекарню мукой
13 сентября 2026, 10:25 89
Семья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.
Об этом AgroPortal.ua рассказала владелица жерновой мельницы «Семейная мельница Нагорных» Виктория Нагорная.
«Семейная мельница Нагорных» производит пшеничную муку, пшеничную цельнозерновую и ржаную обдирную. Мощность производства составляет до 2 т муки в месяц. В будущем планируется расширять ассортимент за счёт более нишевых видов, например, гречневой и рисовой муки.
«Первую партию муки мы предоставили местной пекарне для тестовых образцов, в ответ получили положительный отзыв, поэтому начали сотрудничать. Сегодня выпечку из нашей муки могут попробовать не только жители общины, но и школьники и дошкольники, ведь учебные заведения сотрудничают с пекарней, которая изготавливает для них изделия из цельнозерновой муки. Кроме того, мы поставляем небольшие партии местным клиентам в Хмельницкий», — отметила Виктория Нагорная.
Она также сообщила, что самостоятельно выращивают сорт озимой ржи Кобза украинской селекции, обладающий высокими хлебопекарными качествами, а также закупают украинское зерно у местных фермеров. Ржаная и пшеничная мука пользуются большим спросом и удовлетворяют потребности пекарни, с которой они сотрудничают.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
11 сентября 2026, 07:20235В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20550В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20867Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 12 сентября 2026, 12:00 597
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 12 сентября 2026, 06:18 2574
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 11 сентября 2026, 18:00 2586
Пиво по подписке: харьковский производитель будет варить напиток на заказВиктор Есипов, крафтовый производитель аутентичного пива из Харьковской области и владелец бренда Dwarf Brewery beer, занимается реализацией напитков. Его стратегия — оптовая продажа через заведения общественного питания или магазины разливного пива.
- 11 сентября 2026, 07:20 235В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
В Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 10 сентября 2026, 13:21 519
Каким будет качество пшеницы урожая-2026: эксперты расскажут на Зерно и переработкаКаким будет качество пшеницы урожая-2026? Что происходит на рынке пшеницы и ржи и с какой сырьевой базой будут работать переработчики в новом сезоне? Эти вопросы станут одними из первых в деловой программе конференции «Зерно и переработка 2026», которая состоится 16–17 сентября в Виннице.
- 09 сентября 2026, 12:00 981
Враг атаковал мельницу на Харьковщине: повреждены элеватор и транспортДва реактивных беспилотника 7 сентября атаковали элеваторное хозяйство и автопарк мукомольного предприятия в г. Златополь Харьковской области.
- 09 сентября 2026, 05:48 1765
Пиво со вкусом средневековья: сколько стоит открыть крафтовую пивоварнюИсторик, военный из Харьковщины Виктор Есипов еще в студенческие годы искал оригинальные вкусы пива и мечтал о собственной броварне, которая будет отличаться от привычных пивоварен аутентичностью. Сравнивая пенное из масмаркета и пивных пабов, понял, что хочет попробовать варить напиток по собственным рецептам, но замысел удалось воплотить не сразу.
- 29 августа 2026, 06:18 1280
Хлеб для местных: история появления и развития единственной жерновой мельницы в одной из общин ЖитомирщиныПосле полномасштабного вторжения россии семья Нагорных переехала из Киева в село Заболоть — на Житомирщину. Тогда не было понимания, что делать дальше. Но давняя мечта иметь собственную мельницу воплотилась в жизнь на новом месте и нашла поддержку в общине.
- 06 августа 2026, 06:40 1596
Как сохранить влагу, сэкономить топливо и получить хорошие всходыОтечественные фермеры ищут новые пути совершенствования технологий выращивания сельскохозяйственных культур, и многим это удается. Сохранение влаги в почве, снижение затрат на топливо, сокращение количества задействованных агрегатов и максимально эффективное использование минеральных удобрений — вот ориентиры, от которых напрямую зависит рентабельность растениеводства.