Сырная магия: как на Закарпатье изготавливают сыры по швейцарской технологии
Сыроварня на Ивано-Франковщине увеличила переработку до 800 л/день
11 июня 2023, 08:37 3140
Владелица сыроварни Budz Baran в селе Шепот Косовского района Ивано-Франковской области Кристина Закревская расширила переработку молока до 800 л в день за счет гранта программы TalentA от Corteva Agriscience.
Как говорится в сообщении компании, это позволило ей обеспечить рынок сбыта для 40 домохозяйств своего района, которые держат коров и ранее не имели возможность продавать молоко.
Отмечается, что сыроварня Budz Baran — это основанное в 2020 году семейное предприятие, которое сейчас выпускает уже 25 видов продукции. Супруги Закревские за счет двух выигранных в программе TalentA грантов — в 2021 и 2022 годах — построили подвал для вызревания сыров и приобрели промышленное производственное оборудование, что позволило существенно увеличить мощность сыроварни. Благодаря этому Закревские нарастили объем закупки молока у односельчан, которые до сих пор не имели надлежащего рынка сбыта, что позволило общине повысить уровень прибыли привлеченных домохозяйств.
«Поддержка женского фермерства является важным стимулом для восстановления экономики регионов и сохранения продовольственной безопасности, которая особенно шаткая во время войны. Особенно это важно для небольших сел, которые часто остаются без внимания общественности», — говорит менеджер по корпоративным коммуникациям Corteva Agriscience в Центральной и Восточной Европе, координатор и председатель экспертного совета Программы TalentA в Украине Анна Бабич.
Для справки: TalentA — международная инновационная образовательно-грантовая программа для развития и поддержки талантливых сельских женщин-фермеров и улучшения продовольственной безопасности их общин. Инициированная компанией Corteva Agriscience в 2019 году вместе с Федерацией ассоциаций сельских женщин Испании (FADEMUR) в Испании, программа сейчас успешно реализуется также в Украине, Польше, Португалии, Румынии, Молдове, Венгрии и Аргентине и объединила уже более 900 талантливых фермеров.
09 ноября 2026, 07:2022В Гималаях картофель прячут под землю на зиму — традиция исчезает вместе с местными сортами
06 ноября 2026, 07:20996В Тернопольской области 63 семьи выращивают позднюю капусту на продажу
04 ноября 2026, 07:20447«Покрова». Представлен механизм страхования посевной от военных рисков
- 08 ноября 2026, 12:00 1514
Карпатское предприятие из местного сырья производит более 100 видов продукцииООО «Верховинка» в Ивано-Франковской области перерабатывает местное сырье и производит из него более 100 видов продукции. Компания запускает в производство небольшие партии, оценивая спрос.
- 07 ноября 2026, 06:18 26837
Черная кухня Буковеля: где берут продукты для СажиВ ресторане Сажа в Буковеле много черного. Черные вареники. Черная пицца. Черная котлета. Черный бургер. Черный десерт. И даже борщ подают с черными пампушками. Черный цвет стал частью концепции заведения. Он есть и в интерьере, и в меню. А вот продукты для этой кухни все чаще покупают у местных производителей.
- 05 ноября 2026, 18:00 3329
Кооператив в Карпатах возродил более 10 аутентичных сортов плодовых деревьевОдним из основных направлений деятельности сельскохозяйственного обслуживающего кооператива «Чистая флора» является возрождение традиционных яблоневых садов. Благодаря высадке саженцев по системе «теплые грядки» (канавки со смесью плодородной почвы, биоудобрений, песка и опилок) уже удалось возродить более 10 аутентичных сортов яблонь и груш.
- 03 ноября 2026, 13:20 352
Аграрии Прикарпатья привлекли 1,6 млрд грн банковских кредитовС начала 2026 года 218 агропредприятий Ивано-Франковской области получили около 1,6 млрд грн банковских кредитов.
- 21 октября 2026, 07:20 940
На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыраСырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 19 октября 2026, 15:25 950
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 29 сентября 2026, 12:00 1237
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 08 августа 2026, 16:00 1651
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 18 июля 2026, 16:00 22050
На Львовщине создали линию производства сладостей из грецких ореховСовладелица семейной мастерской ITARA Инесса Петухова создала линию по производству полезных сладостей на основе грецких орехов с цукатами на средства гранта, полученного весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 14 марта 2026, 15:29 1462
Четыре проекта агропереработки от украинских фермерок получили грантыФермерки во Львовской, Николаевской, Днепропетровской и Закарпатской областях получили финансирование проектов в рамках образовательно-грантовой программы TalentA 2025-2026 от компании Corteva Agriscience.