Высокие цены на кофе стимулируют развитие альтернатив

Пищевые технологические компании и стартапы, работающие над альтернативами кофе, могут предложить более дешевый вариант напитка, пишет Food Dive.

«Сегодня впервые мы можем создать продукт, который является более доступным и более устойчивым, чем кофе, используя современные передовые технологии ферментации», — рассказал Джейк Бербер, соучредитель Prefer, стартапа из Сингапура, который превращает пищевые отходы в молотый кофе без зерен.

Полный текст доступен на украинском языке