Ціни на молоко зросли на тлі активізації зовнішньої торгівлі влітку та на початку осені. Однак у листопаді тренд змінився через світову кон’юнктуру та перебої з електропостачанням.
Як говориться у повідомленні «Асоціації виробників молока», подорожчання екстра ґатунку почало сповільнюватися, а в другій половині місяця практично зупинилося. Ціни на молоко вищого та першого ґатунків ще мали ефект підтягування.
«Станом на 23 листопада середня закупівельна ціна на молоко екстра ґатунку склала 12,14 грн/кг без урахування ПДВ, що лише на 0,6% вище ціни першої декади місяця. Приріст у цей же період жовтня становив близько 2,5%. Ціновий діапазон залежно від розміру партії коливався від 11,75 до 12,50 грн/кг», — повідомляє аналітик АВМ Яна Лінецька.
Вищий ґатунок подорожчав на 1,27% у порівнянні з початком листопада — до 11,95 грн/кг. Ціновий коридор був у межах 11,75-12,30 грн/кг.
Перший ґатунок піднявся у ціні на 1,7% — до 11,59 грн/кг. Ціна на таке молоко коливалася від 11,27 до 11,90 грн/кг.
Середньозважена ціна трьох ґатунків піднялася на 1,1% — до 11,89 грн/кг.
«Енергетичний тероризм нездорових сусідів залишається основною проблемою роботи молочної галузі та й економіки загалом. Це досить вагомий стримуючий фактор у роботі як молочно-товарних ферм, так і переробних заводів. Проте, незважаючи на це, попит на молоко наразі залишається активним. Гострої потреби в ньому немає, але й вільних партій також не передбачається. Саме тому в грудні варто очікувати бокового тренду закупівельних цін на молоко та стабілізації в розрізі ґатунків», — пояснює експерт.

Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку

LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?

BEDNAR показала техніку для основних польових операцій

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.

Українські господарства усіх категорій у серпні поточного року виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 20 тис. т менше (-3,5%) відносно липня та на 96,5 тис. т менше (-15,1%) відносно серпня 2025 року.

Україна за результатами восьми місяців 2026 року стала нетто-імпортером молочних продуктів.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.

Базовий індекс світових цін на продовольчі товари у серпні дещо зріс, оскільки високі погодні ризики викликали занепокоєння щодо перспектив постачання.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 вересня зріс на 0,9% — до 3910 $/т. Зростання індексу триває четверті торги поспіль.

Український ринок сухого молока демонструє подальше зростання цін, що підвищує привабливість експорту для вітчизняних виробників.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.