Пожвавлення продажів спостерігається традиційно у березні на ринку сирів, однак цього року воно здебільшого зумовлене активними промоакціями.
Про це повідомляє «Інфагро».
«Пропозиція як українських, так і європейських сирів залишається надлишковою, що стримує повноцінне відновлення торгівлі. Попри очікування, механізми кешбеку поки не стали відчутною підтримкою для галузі», — зазначають аналітики..
Також напередодні Великодня учасники ринку розраховують на сезонне зростання попиту та активніший збут продукції. Водночас великі складські запаси практично відсутні: більшість виробників перейшли на роботу під конкретні замовлення, оптимізуючи використання обігових коштів.
«Після зимового спаду виробництво сирів не демонструє суттєвого відновлення, зокрема на тлі активного імпорту. За підсумками першого кварталу очікується слабка динаміка, ймовірно, гірша, ніж торік, попри те, що тоді ринкова ситуація також була складною», — прогнозують фахівці.
Ціни на базові види напівтвердих сирів формально залишаються стабільними, однак фактичні продажі часто відбуваються зі знижками в межах акційних пропозицій. Експортні ціни також демонструють стриману динаміку: вони майже не реагують ані на падіння, ані на зростання котирувань на світовому ринку.

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

Данська молочна кооперативна компанія Arla Foods закриє підприємство Falbygdens Ost у шведському місті Фальчепінг у лютому. Рішення торкнеться близько 60 працівників.

Українська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.

Виробництво одного з найвідоміших грецьких сирів Naxos Graviera скорочується через зниження обсягів молока на острові Наксос. Це вже обмежує доступні партії та експорт продукту, який 2025 року TasteAtlas назвав найкращим сиром у світі.

Зміни намітились на ринку сирів України після тривалого періоду стабільності.

В Україні розпочався активний сезон на ринку молочних консервів. Виробники фіксують пожвавлення замовлень як з боку внутрішніх покупців, так і з боку закордонних партнерів.

Ситуація на українському ринку масла у вересні залишається невизначеною. Виробники намагаються підтримувати висхідний ціновий тренд, сформований наприкінці літа, однак подальше підвищення вартості продукції стикається з низкою обмежень.

Українські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.

Український ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.