Vis-а-Vis #6: Трюфель в кожен дім, або Гриб за тисячі доларів
На Закарпатті знайшли білий трюфель
18 березня 2023, 13:20 4208
На території НПП «Синевир» в Чорноріцькому природоохоронному науково-дослідному відділені, територія якого належить до заповідної зони, було виявлено плодові тіла гриба, які з ґрунту вирили дикі свині.
Про це повідомляється на Facebook-сторінці НПП «Синевир».
За деякими систематичними ознаками, фахівці наукового відділу нацпарку прийшли до висновку, що це плодові тіла, які можуть належати до виду трюфеля білого.
«Цей трюфель — земляний гриб, регіонально рідкісний, який росте здебільшого під листяними деревами на глибині 30 см, і знайдено його в зимовий період. Належить цей вид до аскомікотових грибів родини трюфелевих. Плодові тіла неправильної форми, дещо подібні на бульби картоплі з гладкою поверхнею. У молодих грибів забарвлення білувате, згодом стає жовто-бурим, у старих грибів часто з червонуватими плямами», — зазначають фахівці.
Для того, щоб зі спор виріс трюфель, необхідно приблизно 5-6 років. Вони ростуть поодинці або невеличкою групою із 3-6 грибів.
28 жовтня 2026, 07:20181Гастровечір у Львові: від локального продукту до високої кухні
26 жовтня 2026, 07:20557На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20900Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
- 21 жовтня 2026, 06:12 5643
Понад 150 грибних ферм в Україні повернули довоєнний рівень виробництваЗ початку повномасштабного вторгнення в Україні скоротилося виробництво грибів, але не значно. У 2020 році воно складало понад 60 тис. т на рік, у 2025 році — в межах 50-60 тис. т на рік.
- 30 вересня 2026, 09:05 756
У селі на Закарпатті приймають дикі яблука та груші по 9 грн/кгГуцульська крафтового броварня «Ципа», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, оголосила про прийом яблук від населення.
- 04 вересня 2026, 06:14 1935
Квас, мохіто та лимонади: як працює сезонне виробництво на ЗакарпаттіАртур Опаленик із Закарпаття близько семи років тому вирішив зайнятися виробництвом квасу. На сьогоднішній день його Bubble Art випускає квас, мохіто та лимонади, а сезонні обсяги сягають близько 100 тонн.
- 25 лютого 2026, 07:20 2145
120 т печериць щомісяця: як Боровик розвиває грибний бізнес і гастротуризм на ЛьвівщиніПід час робочої зустрічі департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА з Дрогобицькою РВА відбулася екскурсія на підприємство «Боровик» — одного з провідних виробників печериць в Україні.
- 08 лютого 2026, 08:00 2824
Світло, кадри та витрати: названо основні виклики для виробників грибів в УкраїніПоточна ситуація залишається складною для виробників грибів шиїтаке в Україні, оскільки відключення електроенергії та нестача робочої сили ускладнюють сезон.
- 27 січня 2026, 07:18 4842
Тисівський ліцей отримав грант на інноваційний стартап у сфері агротехнологійТисівський ліцей Болехівської територіальної громади увійшов до числа п’яти переможців всеукраїнського проєкту STUDBIZ, що реалізує організація School of ME.
- 08 грудня 2025, 14:28 2044
На Волині побудують грибну ферму та свинокомплексРожищенська міська рада (Волинська обл.) надала дозвіл на реалізацію інвестиційного проєкту, який передбачає будівництво сучасної ферми з вирощування грибів.
- 28 листопада 2025, 07:20 1170
Овочівники дивують споживача: тренди на ринку консервованої та ферментованої продукціїКонференція VeggiFruits 2025 про переробку овочів, фруктів, ягід і грибів та ринок бакалії в цілому зібрала понад 100 учасників.
- 10 грудня 2018, 06:20 5541
Vis-а-Vis #6: Трюфель в кожен дім, або Гриб за тисячі доларівТрюфельна ферма Sunberry Ukraine у Вінницькій області культивує найдорожчі види трюфелів, вартість яких від 2 тис. до 15 тис. доларів за кілограм. - 25 жовтня 2016, 10:04 60754
Made in Ukraine // Полювання на трюфеліНайкоштовніший гриб у світі за €2 тис./кг безперешкодно росте в Україні. Але бізнесу з вирощування та продажу трюфелів у нашій країні майже немає, адже для «полювання» на ці гриби треба знати певні «нішеві особливості».