В одеському селі презентували фірмову каву з троянд
На Львівщині крафтовики виготовляють сидр із яблук в столітній кам’яниці
12 листопада 2022, 09:20 3511
На хуторі Сорочі Лози у Львівській області подружжя Романа Шупера та Марти Турецької перетворило столітню кам’яницю на крафтову сидроварню «Сорока».
Про це пише медіа «ШоТам».
«Близько 10 років тому ми з Романом придбали занедбану столітню кам’яницю. На території була стодола, стайня і навіть невеличке житлове приміщення. Протягом усіх цих років ніхто не брався за ремонт хатини, адже не було якоїсь гострої потреби та бажання. Кам’яниця просто стояла й чекала свого часу. Та все змінилося після нашої поїздки до Італії, де ми познайомилися з сидром», — зазначає Марта Турецька.
В регіоні подружжя знайшло фермера і домовилося про викуп його урожаю яблук — основного інгредієнту для приготування справжнього сидру.
«Яблука стали одним із факторів, що підштовхнув нас до виробництва власного сидру. Україна щороку наповнюється яблуками, сусіди віддають їх одне одному ледве не ящиками. Але ніхто не знає, що з ними робити. І нам здалося, що в такий спосіб ми могли б заохотити людей бодай якось використовувати цей продукт», — додає співвласниця бренду «Сорока».
Крафтовики також висадили власний фруктовий сад, але поки що це геть молоденькі дерева, які нескоро дадуть необхідну кількість урожаю. Це будуть унікальні старі сорти сидрових яблук, які вони привезли з Нормандії.
Наразі вже готова цьогорічна партія сидру, і тепер їй потрібно настоятися щонайменше до весни.
26 жовтня 2026, 07:2030На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20554Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20566На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
- 23 жовтня 2026, 18:00 1387
Львівщина спрямує 9,2 млн грн на підтримку аграріївУ Львівській області погодили 9,2 млн грн фінансової підтримки сільгоспвиробникам за трьома напрямами: придбання племінної худоби, техніки для ветеранського бізнесу та компенсація відсотків за фінансовим лізингом.
- 23 жовтня 2026, 14:25 974
Експортери яблук призупинили відвантаження через подорожчання логістикиУскладнення під час перетину державного кордону та високі логістичні витрати змусили українських експортерів яблук призупинити відвантаження й переглянути плани продажів.
- 21 жовтня 2026, 14:50 3746
Українські яблука потіснили імпорт, а груші можуть стати новим трендомЧастка українських виробників на ринку яблук зросла до 80%, хоча ще десять років тому близько 60% продукції на полицях супермаркетів складав імпорт. Водночас 2026 року імпорт забезпечує 80–90% українського ринку груш, що відкриває можливості для розвитку вітчизняного виробництва.
- 19 жовтня 2026, 07:20 1365
У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидівУ США відновлюють вирощування старовинних сортів яблук, частина яких майже зникла з комерційних садів. Якщо на початку XX століття в країні було відомо близько 14 тис. сортів, вирощуваних протягом попереднього століття, то нині понад 60% виробництва припадає на п’ять різновидів: Gala, Red Delicious, Honeycrisp, Granny Smith і Fuji.
- 04 жовтня 2026, 16:00 1079
У Львові відбудеться преміальний гастрономічний вечір23 жовтня у ресторані Safe в BANKHOTEL у Львові відбудеться перший камерний гастрономічний вечір The Table.8. Новий формат об’єднає гастрономію, бізнес, стиль, музику та нетворкінг.
- 02 жовтня 2026, 19:00 1070
На Львівщині оберуть найбільший гарбузУ селі Ушня на Львівщині 4 жовтня відбудеться «Гарбуз. Ушня FEST», де серед учасників визначать власника найважчого гарбуза.
- 30 вересня 2026, 09:05 729
У селі на Закарпатті приймають дикі яблука та груші по 9 грн/кгГуцульська крафтового броварня «Ципа», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, оголосила про прийом яблук від населення.
- 27 серпня 2026, 06:11 3585
Kivik Musteri: як сімейний яблуневий сад став одним із найвідоміших брендів ШвеціїШведська сімейна компанія Kivik Musteri, яка об’єднує п’ять поколінь, розташована в одному з наймальовничіших і найбільш екологічно цінних регіонів південної Швеції — Естерлені. Її територія буквально занурена в ландшафт, сформований природою: поруч знаходяться затока Хано, національний парк Стеншувуд і власні яблуневі сади компанії.
- 23 серпня 2026, 12:00 5986
Виробник соку та сидру заклав власний сад, щоб не залежати від чужої сировиниКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
- 21 серпня 2026, 14:25 5563
Закарпатський крафтяр збільшив виробництво сидру в 6 разівКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, виготовили близько 5 тис. пляшок сидру.