Гіркі — на сидр, солодкі — на сік: як на Закарпатті роблять яблучні сади прибутковими
Виробник соку та сидру заклав власний сад, щоб не залежати від чужої сировини
23 серпня 2026, 12:00 5821
Крафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
Про це AgroPortal.ua розповідає співвласниця виробництва Ольга Зубик.
Збирають місцевий сорт Ферковня або Пепін шафранний. Даний сорт яблук багатий на поліфеноли та пектини.
Та залежати лише від старих сільських садів ставало дедалі складніше. «Коли починається сезон, власник саду хоче одного: якнайшвидше зібрати яблука. Починаються дощі. Плоди осипаються. Чекати потрібної стиглості або сортувати їх готові не всі. Тоді ми зрозуміли: якщо займатися яблуком серйозно, потрібен власний сад», — каже Ольга.
Разом із СОК «Селиський маєток» вони взяли в оренду 14 га землі. Перші дерева висадили у грудні 2020 року, наступна ділянка була засаджена наприкінці 2021 року. Перші декілька кілограмів плодів очікують лише з цього сезону.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
09 жовтня 2026, 07:20766Потепління змінює карту культур у Європі: у Британії вирощують чай і канталупи
07 жовтня 2026, 07:201374Понад 300 сортів винограду вирощує родина медиків на Вінниччині
05 жовтня 2026, 07:20832Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб
- 10 жовтня 2026, 06:18 988
Три доби віджиму: чому амарантова олія одна з найдорожчихКрафтовий виробник із Києва «Живодар» виготовляє до 3 т олії на рік. Наразі в асортименті бренду 25 видів олій. На них припадає близько 65% усієї продукції. Ще 20% йде на масло гхі. Решта — горіхові пасти, борошно, соуси та інша продукція.
- 09 жовтня 2026, 12:00 1758
Заводи готові підвищувати закупівельні ціни на союВ Україні в умовах блокади морського експорту соя наразі залишається найменш проблемною культурою для реалізації.
- 08 жовтня 2026, 13:24 603
На Житомирщині спаржу вирощуватимуть у теплиціНайближчі плани у ветеранській еко фермі «Фантазія» пов’язані не стільки зі збільшенням площ, скільки з удосконаленням уже створеного господарства. На двох ділянках — 20 і 30 соток — планується облаштувати крапельний полив, замульчувати площі та встановити тепличні комплекси.
- 30 вересня 2026, 09:05 447
У селі на Закарпатті приймають дикі яблука та груші по 9 грн/кгГуцульська крафтового броварня «Ципа», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, оголосила про прийом яблук від населення.
- 04 вересня 2026, 06:14 1562
Квас, мохіто та лимонади: як працює сезонне виробництво на ЗакарпаттіАртур Опаленик із Закарпаття близько семи років тому вирішив зайнятися виробництвом квасу. На сьогоднішній день його Bubble Art випускає квас, мохіто та лимонади, а сезонні обсяги сягають близько 100 тонн.
- 21 серпня 2026, 14:25 5487
Закарпатський крафтяр збільшив виробництво сидру в 6 разівКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, виготовили близько 5 тис. пляшок сидру.
- 16 серпня 2026, 06:28 2882
Гіркі — на сидр, солодкі — на сік: як на Закарпатті роблять яблучні сади прибутковимиВосени на Закарпатті багато яблук. Іноді — занадто. Вони падають у траву та лежать під старими деревами. Зазвичай до 2000-х років ці яблука можна було здати й отримати досить непогані кошти. Проте 15-20 років тому люди не знали, що робити зі своїм урожаєм. Старі сади почали занепадати, місцеві мешканці не бачили сенсу в догляді за деревами, адже вони перестали приносити прибутки. Вкладена праця не виправдовувалася матеріально та емоційно.
- 08 липня 2026, 15:25 2002
Названо сорти яблук, які найкраще підходять для виробництва оцтуДля виробництва натурального яблучного оцту найкраще підходять тверді сорти яблук, зокрема Лігол, Фуджі, Піно та Целеста.