Третій сезон у стані профіциту: глобальна торгівля пшеницею твердих сортів сповільнюється

За словами експерта, у Канаді та США очікується дещо менший експорт порівняно з минулим роком. І це пов’язано з тим, що Північна Африка цього року завдяки своєму виробництву матиме менший попит. Останній тендер на закупівлю твердої пшениці з боку Північної Африки відбувся у травні, хоча зазвичай у червні – липні там уже активно починають закуповувати зерно. Цей спад попиту з боку Північної Африки вже тисне на світові ціни на дурум, оскільки регіон традиційно є одним із ключових глобальних покупців цієї культури для виробництва кускусу та макаронних виробів. Це безпосередньо впливає на експортерів, зокрема на Канаду.

У Європі, хоч і був менший обсяг виробництва, але залишки з попереднього сезону виявилися досить значними. 

«Ми прогнозуємо, що кінцеві запаси збільшаться на 1,7 млн т. Вони зростають у Північній Африці, Канаді, Туреччині. Вже третій сезон поспіль ринок перебуває у стані профіциту. Це означає, що виробництво досі перевищує споживання, що, очевидно, призводить до збільшення запасів. Тим часом співвідношення попиту та пропозиції не виглядає як фактор, що сприяє зростанню цін на цьому ринку. Ціни знижувалися протягом усього 2025/26 маркетингового року. І лише зараз можна помітити, як вони починають зростати», — зазначає Філіппо Бертуцці. 

З 30 березня 2026 року в Італії офіційно розпочала роботу нова Commissione Unica Nazionale (CUN), яка координує котирування та визначає єдині індикативні ціни для ринку твердої пшениці (grano duro). Ця комісія наклала обмеження на дві найвідоміші італійські товарні біржі з торгівлі пшеницею: Фоджа (Foggia) на півдні, яка є головним національним бенчмарком для твердих сортів пшениці та Біржа Болоньї на півночі. Їм було наказано припинити свою котирувальну діяльність і замінити її на систему CUN. 

«Коли ми розглядаємо міжнародні ціни, цікаво порівняти, як зростає ціна на півдні Італії, в Канаді та, звісно, турецька ціна в Газіантепі. Незважаючи на велику доступність пропозиції, яка зараз є в Туреччині, експорт поки що є неконкурентоспроможним порівняно з іншими цінами», — прокоментував Філіппо Бертуцці. 

За словами аналітика, наразі в Італії загальна ціна на пшеницю твердих сортів лише трохи перевищує або практично відповідає базовій ціні на звичайну пшеницю. У Франції різниця зазвичай дещо більша, пшениця твердих сортів завжди залишається з премією. 

Філіппо Бертуцці розповів, що на північноамериканському ринку спостерігається утримання запасів: фермери у Монтані, Північній Дакоті та Саскачевані наразі продають канолу та збільшують обсяги реалізації бобових і при цьому відмовляються від продажу твердої пшениці.

За його словами, на ринку пшениці твердих сортів немає проблем із постачанням, немає проблем із логістикою. Блокування портів Чорного моря не має значного впливу, оскільки у Чорноморському регіоні немає великих гравців, що займаються експортом чи імпортом дуруму. 

«Аналізуючи ринок твердої пшениці, ми вже спостерігаємо попит на високу якість або високий вміст білка у зерні. Як відомо, тверда пшениця здебільшого використовується для виробництва макаронних виробів, кускусу або булгуру. Але сорти з високим вмістом білка — це специфічна продукція, яка набуває дедалі більшого значення у макаронній промисловості — галузі, що не має великої рентабельності», — зазначає Філіппо Бертуцці. 

Він додає, що в Італії премія за білковість 15% зросла поки що незначно —  на 8–10 євро. Водночас спостерігається тенденція до підвищення премії, зокрема, фермери стримують продаж зерна саме цього сорту. 

Премія між ціною на італійську продукцію з півдня та ціною на канадську пшеницю, що імпортується, продовжує зростати, і вочевидь канадська ціна є одним зі світових орієнтирів для високоякісної твердої пшениці. 

Аналізуючи імпорт пшениці твердих сортів на ринок ЄС, аналітик відмітив, що за період із січня по травень імпорт дуруму до Європи становив мінус 4%. За один місяць цей показник зріс до плюс 4% порівняно з аналогічним періодом минулого року завдяки величезним обсягам імпорту в середині червня. Канада й Австралія відіграли значну роль в імпорті протягом останніх місяців.

Франція, незважаючи на менший обсяг виробництва, є однією з європейських країн, де пшениця твердих сортів має високий вміст білка. За даними Arete, 72% від загального обсягу мають вміст білка понад 14%, тоді як минулого року цей показник становив 64%. 

За словами Філіппо Бертуцці, незважаючи на те, що ринок пшениці твердих сортів третій сезон поспіль відчуває надлишок виробництва, все ж очікується, що премія за якість зерна зросте. 

Людмила Лебідь, AgroPortal.ua