Зміни клімату позбавляють перець чилі смаку
Фермерка з Вінниччини створила соус на основі халапеньо та мандаринів
21 грудня 2024, 14:25 1699
Фермерка з Вінниччини Катерина Олійник (бренд «Кучерява фермерка») вирощує та переробляє органічний перець 35 різних сортів і гібридів. Нещодавно асортимент соусів її виробництва поповнився новим поєднанням гострого халапеньо та солодких мандаринів.
Про це фермерка розповіла у своєму Instagram.
«Перша партія мандариново-перчикового соусу пішла в небуття. Ми зіпсували 15 кг фруктів, бо цедра сорту мандарина, який ми спочатку вибрали, під час варіння виявилася гіркою. Окрім цього, попадалися насінини, і гіркота множилася на два. Але ми знайшли той самий ідеальний сорт мандарина», — зазначає Олійник.
Основа соусу — мандаринове пюре. Обов’язково додають свіжу цедру — у ній весь запах та аромат.
Маринований перець ТМ «Кучерява фермерка» входить до «Неймовірної крафтової торбини» — платформи, де об'єднані українські виробники крафтової продукції.
21 вересня 2026, 07:20316BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20813CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:202253На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
- 22 вересня 2026, 16:50 799
На Вінниччині стартував збір цукрових буряківНа Вінниччині тривають осінні польові роботи: аграрії завершують збирання пізніх зернових і технічних культур та готують площі під озимі культури врожаю 2027 року.
- 22 вересня 2026, 13:50 703
Соя більше орієнтується на переробку і втрачає привабливість для аграріївУкраїнський ринок сої у 2025/26 МР змістився від експорту сировини до внутрішньої переробки. Скорочення врожаю та 10% експортне мито майже вдвічі зменшили експорт сої, тоді як переробка досягла рекордного рівня.
- 19 вересня 2026, 06:18 777
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 17 вересня 2026, 05:48 2055
Разом більше: як спільнота може відкрити нові можливості для крафтярів15 вересня у Києві відбувся захист бізнес-проєктів фіналістів освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine. Крафтові виробники з різних областей України приїхали до столиці, аби представити ідеї, реалізація яких допоможе їм розвивати й масштабувати виробництво.
- 16 вересня 2026, 18:00 874
Вінниччина завершила сівбу озимого ріпакуСільськогосподарські підприємства Вінницької області станом на середину вересня посіяли 3,4 тис. га озимих зернових культур, що складає 1,1% від запланованих 322,5 тис. га.
- 10 вересня 2026, 16:05 1312
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 19 серпня 2026, 05:48 5294
Гострий бізнес у новому форматі: навіщо фасувати аджику в стікиПереселенець із Донеччини, нині військовий Іван Марахонько, ще 2018 року релокувався на Київщину через активні бойові дії в рідному регіоні, тоді й зацікавився виробництвом оригінальної аджики.
- 08 березня 2026, 06:28 4263
Що читають, де відпочивають і в чому знаходять баланс: про особисті вподобання жінок з агроЖінки в агросекторі працюють у різних напрямах — від науки та фермерства до міжнародних організацій. Їхні професійні шляхи різні, але кожна робить свій внесок у розвиток галузі.
- 30 жовтня 2023, 19:00 3579
.jpg)
На ринок Європи вийшов мандарин у формі гарбузаГрупа компаній AMFRESH через свою команду Genesis Innovation представила лімітовану серію цитрусових із унікальною та культовою формою гарбуза, різнокольоровою шкіркою, що легко зчищається, та солодкою м'якоттю, яка практично не містить насіння.