Зміни клімату позбавляють перець чилі смаку
Фермерка з Вінниччини створила соус на основі халапеньо та мандаринів
21 грудня 2024, 14:25 1854
Фермерка з Вінниччини Катерина Олійник (бренд «Кучерява фермерка») вирощує та переробляє органічний перець 35 різних сортів і гібридів. Нещодавно асортимент соусів її виробництва поповнився новим поєднанням гострого халапеньо та солодких мандаринів.
Про це фермерка розповіла у своєму Instagram.
«Перша партія мандариново-перчикового соусу пішла в небуття. Ми зіпсували 15 кг фруктів, бо цедра сорту мандарина, який ми спочатку вибрали, під час варіння виявилася гіркою. Окрім цього, попадалися насінини, і гіркота множилася на два. Але ми знайшли той самий ідеальний сорт мандарина», — зазначає Олійник.
Основа соусу — мандаринове пюре. Обов’язково додають свіжу цедру — у ній весь запах та аромат.
Маринований перець ТМ «Кучерява фермерка» входить до «Неймовірної крафтової торбини» — платформи, де об'єднані українські виробники крафтової продукції.
06 листопада 2026, 07:20988На Тернопільщині 63 сім’ї вирощують пізню капусту на продаж
04 листопада 2026, 07:20447«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
02 листопада 2026, 07:20760Конкурентоспроможність, інновації та інвестиції: як бізнеси адаптуються до викликів
- 08 листопада 2026, 12:00 1460
Карпатське підприємство з місцевої сировини виробляє понад 100 видів продукціїТОВ «Верховинка» на Івано-Франківщині переробляє місцеву сировину та виробляє з неї понад 100 видів продукції. Впроваджує невеликі партії у виробництво, визначаючи попит.
- 07 листопада 2026, 13:20 441
Український порційний чай з’явиться на європейському ринкуВиробник крафтових напівфабрикатів і консервації «Мука» випускає на європейський ринок чай.
- 06 листопада 2026, 13:50 390
Ветеранський бізнес запустив продаж м’ясних снеків через вендингові автоматиКрафтовий виробник м’ясних снеків «Сушена радість», який заснував ветеран війни Сергій Жуковський, розширює канали збуту. Відтепер придбати джерки та кабаноси бренду можна через вендингові автомати.
- 05 листопада 2026, 08:00 1543
На Полтавщині облаштовують цех із переробки м’яса індичкиКрафтове виробництво «Двір індички» з Полтавщини придбало професійне обладнання для облаштування м’ясопереробного цеху.
- 02 листопада 2026, 18:00 1378
Заводи Вінниччини виробили понад 110 тис. тонн цукруЦукрові заводи Вінницької області прийняли на переробку майже 800 тис. т сировини.
- 11 жовтня 2026, 16:00 1100
Дубномолоко випустило на ринок сирні соусиКомпанія «Дубномолоко» представила нову лінійку сирних соусів під брендом KOMO Chef. Асортимент охоплює три смаки: «4 сири», «Карбонара» та «Жульєн».
- 09 жовтня 2026, 06:03 1390
Перці під замовлення: як виробник гострих соусів вибудував співпрацю з фермерамиВід домашніх експериментів — до співпраці з фермерськими господарствами, які вирощують спеціальні сорти на замовлення виробника. Так розвивається історія вінницького бренду HellDaddy, який уже десять років створює гострі соуси.
- 08 березня 2026, 06:28 5128
Що читають, де відпочивають і в чому знаходять баланс: про особисті вподобання жінок з агроЖінки в агросекторі працюють у різних напрямах — від науки та фермерства до міжнародних організацій. Їхні професійні шляхи різні, але кожна робить свій внесок у розвиток галузі.
- 30 жовтня 2023, 19:00 3636
.jpg)
На ринок Європи вийшов мандарин у формі гарбузаГрупа компаній AMFRESH через свою команду Genesis Innovation представила лімітовану серію цитрусових із унікальною та культовою формою гарбуза, різнокольоровою шкіркою, що легко зчищається, та солодкою м'якоттю, яка практично не містить насіння.