Разом більше: як спільнота може відкрити нові можливості для крафтярів
На Полтавщині облаштовують цех із переробки м’яса індички
05 листопада 2026, 08:00 243
Крафтове виробництво «Двір індички» з Полтавщини придбало професійне обладнання для облаштування м’ясопереробного цеху.
Про це AgroPortal.ua розповіла співвласниця господарства Олена Шапошник.
Масштабувати бізнес вдалося завдяки освітньо-грантовому проєкту CraftUP Ukraine, у якому Олена посіла друге місце та отримала 200 тис. грн на розвиток власної справи.
За грантові кошти підприємство придбало універсальну кліматичну камеру дозрівання, яка дозволить запустити виробництво хамону з індички, бастурми та інших сиров’ялених делікатесів. Також закупили холодильну шафу й автоклав, а для механізації процесів переробки м’яса — м’ясорубку, фаршезмішувач, тістоміс, кутер і вертикальний ковбасний шприц.
Нове обладнання дозволить механізувати процеси підготовки та переробки м’яса, забезпечити належні умови зберігання сировини й готової продукції, а також удосконалити технологію виготовлення м’ясних виробів.
«Наш продукт на сьогодні недооцінений, ми намагаємося популяризувати індичку, бо споживач націлений більше на курку і не розуміє, чому індичка дорожча. Має бути і просвітницький момент, розказувати про переваги індичатини. Ми прагнемо привити людям любов не лише до індички, а в цілому до корисного і здорового харчування», — додає Олена Шапошник.
Для довідки: CraftUP Ukraine — освітньо-грантовий проєкт для українських крафтових виробників, який реалізовує онлайн-видання AgroPortal.ua за підтримки Уряду Королівства Нідерландів. За результатами програми десять фіналістів отримали грантову підтримку для розвитку власного бізнесу.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
04 листопада 2026, 07:20145«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
02 листопада 2026, 07:20524Конкурентоспроможність, інновації та інвестиції: як бізнеси адаптуються до викликів
30 жовтня 2026, 07:20815Від Дія.City до сучасного агровиробництва: технологічні виклики на TECHNOVATION
- 04 листопада 2026, 11:08 534
Альтернативою сировинному експорту може стати виробництво комбікормівВ умовах ускладненого експорту зернових та олійних Україні варто розглянути можливість збільшення виробництва комбінованих комбікормів для тваринництва. В Україні наразі обсяги виробництва становлять 6,5 млн т, тоді як у світі виробляється 1,44 млрд т комбікормів.
- 01 листопада 2026, 09:30 13105
Виробник із Рівненщини модернізує переробку горіхаФермер із Рівненщини Петро Скрипчук, який разом із партнерами займається вирощуванням і переробкою волоського горіха, придбав нове обладнання для вдосконалення виробництва олії холодного віджиму.
- 01 листопада 2026, 08:40 1571
Харчі, вироби із соломки, зелена енергетика: зареєстровано ще два індустріальних паркиКабінет Міністрів України ухвалив рішення про включення індустріальних парків «Покуття» в Івано-Франківській області та «Миколаїв» у Миколаївській області до Реєстру індустріальних парків.
- 31 жовтня 2026, 16:00 34479
Усю свійську птицю у Нідерландах зобов'язали тримати у приміщенняхУряд Нідерландів зобов’язав фермерів по всій країні утримувати свійську птицю в приміщеннях або в інший спосіб убезпечити її від пташиного грипу.
- 29 жовтня 2026, 11:58 1670
росія ударила по Київщині: загинула тисяча голів свійської птиціВійська рф ударили по птахофабриці у Бориспільському районі Київщини.
- 18 жовтня 2026, 13:20 1470
Виробниця морозива з парного молока отримала грант на розвитокЗасновниця бренду натурального морозива FUNNY BEAR із Вінниці Вікторія Лукашова інвестувала 50 тис. грн у закупівлю паковання для своєї продукції.
- 01 вересня 2026, 18:00 1972
В Україні відсутнє сильне батьківське стадо індиківВ Україні немає сильного батьківського стада індиків. Навіть великі компанії закуповують молодняк за кордоном.
- 08 серпня 2026, 06:18 7759
Хамон з ніжки індика — унікальний продукт для українського ринкуКрафтове виробництво «Двір Індика», що на Полтавщині, за рік вирощує понад 2 т м’яса, з яких переробка складає лише 20%. У асортименті ковбаси та сардельки, а також різні копчення. У планах збудувати повноцінний цех, модернізувати інфраструктуру та виготовити унікальний для українського ринку продукт — хамон із ніжки індика, а для цього потрібна кліматична камера.